Salade Halloumi, orange et menthe

• 3 oranges (segments et jus), quelques feuilles de menthe,
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc,
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Méditerranéenne,
• 500g de fromage Halloumi, quelques tomates cerise,
• 145g de roquette

PRÉPARATION :

1. Dans un saladier, mélanger les segments d’orange, le jus d’orange, les feuilles de menthe ciselées, le vinaigre et l’huile, puis assaisonner.
2. Couper les Halloumis en 8/10 morceaux et les faire griller pendant 1 à 2 minutes
3. de chaque côté.
4. Mélanger délicatement les feuilles de roquette et la sauce vinaigrette et ajouter les tomates cerise coupées en deux.
5. Déposer les Halloumis grillés sur la salade, les assaisonner de poivre et c’est prêt!