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Moelleux des Alpes à la truffe

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  • Prix : à la coupe
  • Poids : 1,5 kg
  • Origine : Trévignin, une petite commune située sur les flancs du Massif des Bauges, au pied du Mont Revard (France)
  • Matière grasse : 40%
  • Intensité :Moyenne à relevée
  • Affinage : 4 semaines
  • Accord avec les vins :Le vin blanc savoyard aux arômes de fruits mûrs (abricot, mangue…) apporte sa douceur et son amplitude au fromage.
  • Recommandation : Ce fromage revisite la tradition du vacherin des Bauges et est donc cerclé d’une sangle d’épicéa qui en plus d’éviter que sa pâte ne s’échappe, lui confère un certain goût. Fourré à la truffe, il devient divin après affinage
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose)-Truffe (Tuber Melanosporum 3%).