Moelleux des Alpes à la truffe

Le Moelleux des Alpes est un fromage qui revisite la tradition du vacherin des Bauges et est donc cerclé d’une sangle d’épicéa qui en plus d’éviter que sa pâte ne s’échappe, lui confère un certain goût. Fourré à la truffe, il devient divin après affinage

• Prix : à la coupe
• Poids : 1,8 kg
• Origine : Trévignin, une petite commune située sur les flancs du Massif des Bauges, au pied du Mont Revard (France)
• Matière grasse : 40%
• Intensité :Moyenne à relevée
• Affinage : 4 semaines
• Accord avec les vins :Le vin blanc savoyard aux arômes de fruits mûrs (abricot, mangue…) apporte sa douceur et son amplitude au fromage.
• Allergènes : Lait de vache (Lactose)-Truffe (Tuber Melanosporum 3%).