Tomme Savoyarde fermière affinée au foin

Ce résultat est obtenu à partir d'une Tomme de Savoie AOP dont l'affinage se réalise dans un nid de foin humide qui va infuser le fromage d'arômes d'herbes coupées et de noix. La croûte légèrement humide est incrusté de brins de foin. La pâte fondante est jaune ivoire, assez serrée et parsemée de petits trous.

• Prix : à la coupe
• Poids : 1 à 2 kg
• Origine : Savoie (France)
• Matière grasse : 35%
• Intensité :Moyenne à relevée.
• Affinage : 2 à 3 mois
• Accord avec les vins :Vin rouge: Gigondas (cépages: Grenache Noir, Syrah)
• Allergènes : Lait de vache (Lactose)