Origine :Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime (France)
Matière grasse : 45%
Intensité :Moyenne à relevée
Affinage : 2 mois
Accord avec les vins :Vins bouquetés et corsés comme les Bordeaux ou Bourgognes, mais en bon normand, il ne renie pas le bon cidre bouché comme compagnon.
Recommandation : il fut d’abord baptisé “angelon” puis “angelot”. Son nom de Pont l’Évêque (petite ville entre Deauville et Lisieux) ne lui est attribué vraisemblablement qu’au 17 ème siècle.
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