Le Fumaison est un fromage de brebis fabriqué au lait cru dans le Lavort et ficelé comme la célèbre Rosette de Lyon (charcuterie), après avoir été fumé. Il est aussi utilisé agréablement en raclette par sa texture souple et non huileuse pour une saveur et un goût unique.
Prix : à la coupe
Poids : 2,100kg
Origine :Auvergne-Rhône-Alpes (France)
Matière grasse : 28%
Intensité :Moyenne
Affinage : 4 mois
Accord avec les vins :Sancerre rouge, Beaujolais
Recommandation:Entouré d'un filet, Le Fumaison ressemble à un joli Jésus de Lyon. Mais c'est un fromage qui a pris la forme emblématique du bon saucisson régional