Époisses au lait cru (AOP)

Epuisé

Prix : à la pièce
Poids : 60 à 80 kg
Origine : Côte d'Or, Yonne, Haute-Marne (France)
Matière grasse : 50%
Intensité :Relevée
Affinage : 1 mois minimum
Accord avec les vins : Il ne se dégustera pour les puristes qu’avec des vins de Bourgogne.
Recommandation : La légende situe sa naissance au 16 ème siècle par les moines cisterciens, mais ce sont les fermières qui ont pris en charge ensuite la fabrication..
Allergènes : Lait de vache (Lactose)

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