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  • Bleu d'Auvergne fermier (AOP)

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    Le Bleu d’Auvergne fermier est un fromage rare et prestigieux, fabriqué de manière confidentielle par seulement quatre producteurs détenant l'AOP*. Sa fabrication délicate exige un savoir-faire unique et une maîtrise parfaite des techniques fromagères, ce qui en fait un produit d'exception.

    Doté d'une pâte fondante et sauvage, ce fromage révèle une richesse de saveurs qui le distingue des autres bleus. Sa texture crémeuse et son caractère affirmé en font un choix prisé des amateurs de fromages authentiques.

    *Appellation d'origine protégée

    Caractéristiques
    • Prix : à la coupe
    • Poids : 2 à 3 kg
    • Origine : Haute-Loire, Aveyron, Corrèze, Lot, Lozère (France)
    • Matière grasse : 45%
    • Intensité :relevée
    • Affinage : 4 à 5 semaines
    • Accord avec les vins :Vins rouges charpentés, Madiran, Gaillac, Cahors, mais aussi les Bourgognes et Côtes du Rhône.
      Les “bleus” en général s'accommodent parfaitement bien avec les vins liquoreux, Sauternes, Loupiac...
    Ingrédients

    lait vache cru ,thermisé, pasteurisé , ferments lactiques (pénicillum roqueforti) , présure

    Allergènes
    • Lait de vache

    Customer Reviews

    Based on 5 reviews
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    S
    Severine Cournut (OCC)
    Bleu

    Crémeux à souhait, il sait enrichir vos plats dans une sauce onctueuse ou exploser en bouche en mordant dedans

    M
    Marie-Claude MINAIRE (OCC)
    BLEU

    DELICIEUX - Affiné à point

    F
    Fabrice
    Très bon

    Beaucoup de saveurs, un régal

    I
    ISABELLE GUIOVANNA (IDF)
    Gout prononcé

    Très fort au gout mais tellement bon

    K
    Karine (ARA)
    Une découverte

    Je l’ai commandé car je n’ai jamais mangé du bleu d’Auvergne fermier. C’est une folie! Saveur intense et beurré avec un arrière goût de foin et d’étable..j’adore et je le recommande aux amateurs de bleu♥️

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