Boîte Apéro Fromages d'Hiver – Édition limité pour 2 à 12 pers

Un apéritif hivernal chaleureux pour partager des instants gourmands

Plongez dans l’esprit de l’hiver avec notre Boîte Apéro Hiver, pensée pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles autour d’un plateau généreux. Destinée à 2 à 12 personnes selon le format choisi, cette sélection mêle fromages d’exception, gourmandises et une création maison exclusive — parfaite pour les soirées cocooning, les dîners entre amis ou les fêtes de fin d’année. Chaque détail est conçu pour garantir authenticité, qualité et convivialité, fidèle à l’esprit de la Fromagerie du Château.

ORIGINE ET FABRICATION

• Assemblée avec soin dans notre atelier lyonnais, selon les principes de tradition et d’artisanat.
• Composition soignée avec des fromages issus de terroirs variés, affinés selon les meilleurs savoir-faire.
• Inclusions gourmandes pour l’équilibre sucré‑salé : pâte de coing, pain d’épices artisanal, et une recette maison originale.
• Trois formats disponibles pour s’adapter à vos besoins :
  • 2 – 4 personnes : pour une pause cosy ou un apéritif intime.
  • 6 – 8 personnes : idéal pour un repas convivial ou un petit groupe.
  • 9 – 12 personnes : généreux, pensé pour les grandes tablées ou fêtes hivernales.

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

La Boîte Apéro Hiver offre une palette de goûts et de textures variées pour une expérience complète :

• Recette maison – Rond cendré aux cranberry, noisette et miel : création signature de la Fromagerie du Château, alliance de douceur sucrée, croquant fruité et richesse fromagère - véritable clin d’œil festif et hivernal.
• Cheddar piment : note relevée et épicée, pour débuter l’apéritif avec peps.
• Saveur du Maquis Corse (brebis) : caractère rustique, notes de sous‑bois et terroir méditerranéen.
• Vacherin Mont d’Or AOP : fondant, crémeux, douces notes de lait chaud et de sous‑bois — la touche cocooning de l’hiver.
• Saint‑Félicien : croûte douce, texture fondante, goût lacté et subtil, pour les amateurs de douceur.
• Comté AOP 30 mois d’affinage : arômes de noix mûre, longue persistance en bouche, structure ferme et raffinée.
• Roquefort AOP : pâte persillée puissante, salinité affirmée, caractère bleu typé — pour ceux qui aiment l’intensité.
• Pâte de coing & pain d’épices artisanal : pour équilibrer les saveurs salées avec douceur sucrée — parfait pour un accord sucré‑salé ou en accompagnement de fromages affinés.

CARACTÉRISTIQUES

• Type de vente : plateau prêt à servir.
• Formats disponibles : 2/4, 6/8, 9/12 personnes.
• Composition : fromages de vache, brebis et chèvre ; spécialité maison (Rond cendré + cranberry/noisette/miel) ; accompagnements sucrés (pâte de coing, pain d’épices).
• Allergènes : lait (vache, brebis, chèvre), gluten, fruits à coque (noisette), possible traces selon ingrédients complémentaires.
• Conditionnement : plateau préparé avec soin, filmé ou sous atmosphère adaptée pour garantir fraîcheur pendant transport.
• Conseil femmes enceintes : consommation modérée recommandée, certains fromages étant affinés ou à pâte molle.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortez le plateau environ 30 minutes avant dégustation pour que les fromages révèlent pleinement leurs arômes.
• Disposez les fromages du plus doux au plus intense, pour un parcours gustatif progressif — terminez avec la Recette maison ou les accompagnements sucrés.
• Accompagnements suggérés : pain de campagne, pain aux noix, crackers, fruits secs, figues, noix, raisins.
• Accord boissons : vin rouge léger, vin blanc sec ou moelleux, cidre, bière brune ou IPA, vin doux pour les bleus. Pour le Vacherin Mont d’Or, tentez une version chaude au four — fondant à la cuillère, ambiance chaleureuse garantie.
• Pour les fromages affinés ou bleus, associez pâte de coing ou pain d’épices pour un contraste sucré‑salé réussi.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

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