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Boîte Raclette DÉCOUVERTE - 4 fromages Suisses aromatisés pour 2 à 10 pers.
72,00€ - 149,00€
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Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
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Types de produits: Boîte et plateau fromage
Un assortiment raclette audacieux pour vos dîners d’exception
Offrez à vos convives une expérience raclette unique avec notre Boîte Raclette Découverte : un coffret mêlant quatre raclettes suisses aux caractères bien trempés — raclette suisse au lard de bœuf, raclette suisse à l’ail des ours, raclette suisse poivre & porto, raclette suisse au romarin. Chacune de ces variétés est façonnée pour la fonte avec soin tout en présentant un profil aromatique singulier. Ce coffret séduira les amateurs de raclette désireux de sortir des sentiers battus, et sera parfait pour les soirées à thème, les repas de dégustation ou les cadeaux gourmands. En combinant des notes fumées, herbacées, épicées et forestières, ce mélange invite à un parcours gustatif riche et surprenant.
ORIGINE ET FABRICATION
- Raclette au lard de bœuf : morceaux de lard de bœuf incorporés dans la meule, affinage modéré, fumage doux
- Raclette à l’ail des ours : infusion ou incorporation d’ail des ours frais, herbe sauvage typique des sous-bois
- Raclette poivre & porto : fromages enrichis de poivre noir imbibé de Porto, arômes contrastés
- Raclette au romarin : ajout de romarin sec ou frais dans la pâte, goût boisé et herbacé
Tous ces fromages sont à pâte pressée non cuite, issus de traditions artisanales suisses, affinés dans des caves contrôlées, avec extraction des arômes et soin dans le dosage des herbes, fumages ou épices
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
- Au lard de bœuf : puissance fumée, caractère charcutier, texture onctueuse
- Ail des ours : note végétale fraîche, subtilement aillée, parfaite pour les palais délicats
- Poivre & porto : piquant chaleureux du poivre, douceur sucrée du Porto, longueur en bouche
-
Romarin : herbacé intense, sensation boisée, belle fraîcheur en finale
Un coffret idéal pour alterner les sensations douces, piquantes et végétales au fil du repas.
CARACTÉRISTIQUES
- Type de vente : cBoîte contenant 4 variétés prédécoupées ou en morceaux
- Type de pâte : pressée non cuite
- Type de lait : lait de vache (cru ou thermisé selon les variétés)
- Matière grasse : entre 30 et 45 %
- Poids total : selon format choisi (entre 1 et 2,5kg), réparti équitablement entre les 4 variétés de façon à avoir un minimum de 250g par personne.
- Ingrédients typiques : lait, ferments, présure, sel, lard de bœuf, ail des ours, poivre noir, Porto, romarin
- Femmes enceintes / allergènes : contient du lait — les variétés au lait cru doivent être fondues à cœur pour consommation sans risque
- Affinage moyen : entre 8 et 12 semaines
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Avant cuisson : sortir les fromages du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant usage
- Méthodes de cuisson : appareil à raclette classique, poêlons, fonte à la bougie ou au four
-
Accords mets et vins :
• Lard de bœuf → vin rouge fruité, Syrah, Gamay
• Ail des ours → blanc vif type Sauvignon ou Chasselas
• Poivre & porto → rouge doux sec ou blanc aromatique
• Romarin → Chardonnay boisé ou rouge léger herbacé -
Idées d’utilisation :
• Raclette traditionnelle avec pommes de terre
• Tartines gratinées
• Fondue revisitée
• Accompagnement de légumes rôtis ou grillés
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Énergie : ~ 350 kcal
- Lipides : ~ 28 g
• dont acides gras saturés : ~ 18 g - Glucides : ~ 0,5 g
- Protéines : ~ 25 g
- Sel : ~ 1,8 g
- Qu'est-ce que la Boîte Raclette DÉCOUVERTE 4 Fromages Suisses Aromatisés ?
- Coffret découverte réunissant 4 raclettes suisses aux caractères bien trempés, façonnées pour la fonte avec des profils aromatiques singuliers : raclette au lard de bœuf (fumé doux), raclette à l'ail des ours (herbacé frais), raclette poivre & porto (épicé-boisé) et raclette au romarin (boisé-aromatique). Un assortiment conçu pour sortir des sentiers battus de la raclette traditionnelle, idéal pour les soirées à thème et les repas de dégustation comparée pour 2 à 10 personnes.
- Qu'est-ce qui distingue cette Boîte Raclette des coffrets industriels standard ?
- Cette boîte se distingue de tous les coffrets raclette industriels par son assemblage de 4 variétés aromatisées radicalement distinctes en un seul coffret — un concept de dégustation comparative de raclettes inédit. Chaque aromatisation est naturelle et incorporée lors de la fabrication en caves suisses : lard de bœuf pour le fumé, ail des ours pour l'herbacé, poivre imbibś de Porto pour l'épicé-boisé, romarin pour les notes forestières. Un assortiment complet du doux au puissant.
- Dans quel ordre déguster les 4 raclettes aromatisées ?
- Faites fondre chaque variété à 200 °C en alternant les aromatisations pour un voyage gustatif complet. Commencez par la raclette à l'ail des ours (la plus délicate), puis le romarin, le lard de bœuf fumé, et terminez par le poivre & porto (la plus puissante). Servez avec des pommes de terre en robe des champs, cornichons artisanaux, charcuteries montagnardes et un verre de Chasselas suisse ou de Pinot Noir léger.
- Comment conserver la Boîte Raclette Découverte Suisse ?
- Conservez entre 4 et 8 °C dans les emballages d'origine jusqu'à la DLC indiquée sur chaque portion. Sortez les tranches 10 minutes avant la fonte — la raclette fond mieux à température ambiante. Tranchez à 3-4 mm d'épaisseur directement sur l'appareil à raclette. Les arômes s'intensifient légèrement à la fonte pour chaque variété. Ne pas congéler. Certaines variétés peuvent contenir du lait cru — déconseillé aux femmes enceintes. Consultez les étiquettes individuelles.
