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Mozzarella di Bufala Campana AOP 250gr – Onctuosité de Battipaglia

Name: 3 pièces 750g Mozzarella di Bufala Campana AOP 250gr – Onctuosité de Battipaglia
SKU: 216-7
Price: 27.6 EUR

10,00€ - 27,60€20,00€ - 30,00€

🎁 Vous gagnez +50 points de fidélité

PAIEMENT SÉCURISÉ 3D

Types de produits: PÂTE FRAICHE

Un joyau crémeux venu d’Italie

Laissez-vous transporter en Italie avec notre Mozzarella di Bufala Campana AOP de Battipaglia. Cette perle rare, faite exclusivement à partir de lait entier de bufflonne, révèle une texture fondante, une fraîcheur exceptionnelle et un goût typiquement lacté. Chaque boule incarne l’excellence de la tradition campanienne, idéale pour élever vos recettes au rang gastronomique. Ce fromage premium séduit les amateurs de saveurs authentiques en quête d’émotions culinaires intenses.

ORIGINE ET FABRICATION

• Appellation : Mozzarella di Bufala Campana – AOP certifiée
• Terroir : Battipaglia, Campanie – cœur historique de la mozzarella de bufflonne
• Production : lait de bufflonnes élevées en pâturages avec récolte dans les 12 h
• Méthode : coagulation douce, filage à la main, moulage artisanal, conservation en saumure
• Affinage : produit frais, prêt à consommer dès la production

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Un goût riche et équilibré, plus intense que la mozzarella de vache :

notes lactées et légèrement acidulées
onctuosité crémeuse
fraîcheur persistante en bouche

CARACTÉRISTIQUES

Type de pâte : pâte filée, texture élastique, tendre et souple
Lait : entier de bufflonne (≈24 % MG), haute teneur en protéines
Poids : environ 250 g par boule (format standard)
Allergènes : protéines de lait de bufflonne, lactose
Convient : adapté aux femmes enceintes si pasteurisé, non vegan

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Température optimale : sortir 20–30 min à l’avance
Accords mets & vins :
    • Caprese classique (tomates & basilic)
    • Sur pizza, bruschetta, carpaccio de légumes
    • Avec vins blancs légers (Pinot Grigio), rosés méditerranéens
Conservation : garder dans sa saumure, au réfrigérateur, bien fermé
Recettes gourmandes : salade, pâtes froides, farce légère pour ravioli

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100gr

Energie : 272 kcal / 1001 kJ
Matières grasses : 21g
Dont acides gras saturés : 14g
Hydrates de carbone : 1,1g
Dont sucres : <0,5g
Protéines : 13g
Sel : 0,28g

AVIS CLIENTS

Tres bon ensemble

Délicatesse et puissance

Un delice goûteux tout en puissance en caractère et aussi parfumé

Un vrai régal

Que dire après avoir dégusté cette merveille. Un fromage de grande qualité. Un goût sans pareille. Que du bonheur.

Beaufort

Excellent

Bon goût

Bien reçu !

satisfaite ,j aime beaucoup

Excellent

Moi qui adore le beaufort, celui ci est vraiment très bon, j’en recommanderai c’est sur.
Commandé avec un plateau apéritif fromage et charcuterie excellent lui aussi. Vraiment de très bons produits je recommande les yeux fermés

Fromage excellent

Super produits !

Le choix de fromage est très fort. La qualité exceptionnelle.
La livraison était en Allemagne était un peu difficile. Le numéro de la maison manquait et lDPD n’a pas trouvé la bonne adresse. Donc le fromage trainait dans un dépôt.

Super Fromagerie!!

Merci beaucoup !!
Les fromages (beaufort d'alpage, les raclettes,...)sont toujours aussi succulents !! La livraison est très rapide.

Charger plus

FAQ - Mozzarella di Buffala Campana

: La Mozzarella di Bufala Campana est élaborée exclusivement à partir de lait de bufflonne, beaucoup plus riche en lipides et en protéines que le lait de vache utilisé pour la Fior di Latte. Il en résulte une texture beaucoup plus fondante, un cœur plus juteux et un goût lacté typique, légèrement musqué et acidulé.
: L'AOP (Appellation d'Origine Protégée) garantit que le fromage est produit selon des méthodes traditionnelles dans des zones géographiques spécifiques de la Campanie (Italie). Elle certifie l'utilisation de lait de bufflonne frais local et un processus de fabrication strict, incluant le fameux filage à la main ou mécanique.
: Le secret est de ne jamais la consommer glacée. Sortez-la du réfrigérateur au moins 1 heure avant la dégustation. Pour une expérience authentique, vous pouvez même plonger le sachet fermé dans de l'eau tiède (environ 20°C) pendant quelques minutes afin de libérer tout le "lait" et l'onctuosité du cœur.