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  • Power Bowl à l'Emmental de Savoie IGP

    octobre 19, 2021

    Power Bowl à l'Emmental de Savoie IGP - Fromagerie du Château

    INGRÉDIENTS (2 pers)

    • 100 g d'Emmental de Savoie IGP
    • 1 petit avocat, mûr
    • 100 g de brocoli
    • 100 g de lentilles corail
    • 1 petite courge butternut de 110 g
    • 1 petite betterave
    • 2 œufs Bio
    • 1/2 tasse de riz sauvage
    • Noix et graines de tournesol
    • Persil
    • Vinaigrette :
    • Jus d'un demi-citron
    • Poivre noir moulu
    • Fleur de sel
    • 1 cuillère à soupe de graines de chia
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

    PRÉPARATION :

    1. Préchauffez le four à 200°C. Pelez la betterave et le butternut, découpez-les en petits cubes. Placez-les sur une plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites cuire pendant 20 mn, en les retournant 2 à 3 fois.
    2. Faites cuire les œufs. Faites cuire le riz et les lentilles selon les indications des conditionnements.
    3. Découpez l’Emmental de Savoie IGP en bâtonnets. Coupez l’avocat en deux, arrosez-le de citron et tranchez-le finement. Coupez le brocoli cru en petits morceaux.
    4. Mélangez tous les ingrédients avec la vinaigrette. Déposez le riz tiède au centre d’un grand bol et déposez au-dessus, les légumes, l’œuf et les graines. Saupoudrez d’un peu de persil plat et servez.

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