Le Vacherin Mont-d'Or AOP est une spécialité unique de fromage à pâte molle du territoire jurassien, avec ses forêts profondes et ses pâturages luxuriants. Il est produit là depuis 100 ans, avec amour et travail manuel, dans des caves à affinage, pour lui donner son goût délicat et doux. Notre sélection de Vacherin Mont d'Or sont élaborés de septembre à mars et issu d'une rare fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre et utilisation des toiles de lin.
Prix : à la coupe
Poids : 2,5kg
Origine :Doubs, une zone délimité par la source du Doubs et la frontière Suisse et le Saut du Doubs (France)
Matière grasse : 45%
Intensité :Douce à moyenne
Affinage : 1 mois
Accord avec les vins :Vins blancs et rouges du Jura et d’Arbois, les vins de Savoie blancs et le Jurançon sec.
Recommandation: Le Mont d'Or se mange habituellement en fin de repas, mais il est particulièrement apprécié en "boîte chaude" accompagné de charcuterie fumée du Haut-Doubs, jambon et saucisse de Morteau.