Tête de moine (AOP)

Quantité
  • Prix : à la coupe (35,10€ /kg)
  • Poids : 800 gr
  • Origine : Canton de Bern (Suisse)
  • Matière grasse : 28%
  • Intensité :Douce à moyenne
  • Affinage : 6 mois
  • Accord avec les vins :Vin rouge: Côtes du Jura (cépages: Poulsard, Trousseau).
  • Recommandation : La pâte au goût de noisette et légèrement fruitée, rendue plus prononcée par l'utilisation d'une machine à girolle. Lorsque la lame de la machine tourne, elle produit de délicates rosettes de fromage, créant plus de surface et donc plus de goût. Fromage à pâte cuite, convient aux femmes enceintes.
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose)

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