Shropshire Blue

Quantité

Ce Shropshire au lait de vache souvent considéré comme le cousin du Stilton, possède une texture très beurrée, renfermant des arômes intenses mais sans excès de puissances aux notes légèrement sucrées et épicées. 

Fabriqué selon les mêmes procédés, du rocou y est ajouté afin de lui donner sa couleur si caractéristique.

  • Prix : à la coupe
  • Poids : 7 à 8 kg
  • Origine : Comté de Leicestershire (Angleterre)
  • Matière grasse : 28%
  • Intensité : Moyenne à relevée
  • Affinage : 3 à 6 mois
  • Accord avec les vins : Vin de Porto ou Jurancon.
  • Recommandation : Fromage au lait pasteurisé, convient aux femmes enceintes.
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose)

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