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Selles-Sur-Cher chèvre Fermier (AOP)

Le Selles-sur-Cher ou rond cendré subit pendant l'affinage un saupoudrage de mélange de sel et charbon de bois. Il peut être fleuri en surface et possède une pâte ferme, fine et blanche. Il dégage au nez des parfums de cave et de champignons avec une saveur lactique légèrement acidulée et noisettée.
  • Prix : à la pièce
  • Poids : 180 gr
  • Origine : Loir-et-Cher, Indre, Cher et Selles-sur-Cher (France)
  • Matière grasse : 29%
  • Intensité :Douce
  • Affinage : 1 mois
  • Accord avec les vins :Bourgueil, Chinon
  • Recommandation : il ne faut surtout pas gratter la croûte, c’est elle qui donne au fromage son caractère particulier.
  • Allergènes : Aucun