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  • Selles-Sur-Cher chèvre Fermier AOP

    Le Selles-sur-Cher AOP ou plus communément appelé dans la tradition Berrichonne le Rond cendréest fabriqué à partir de lait de chèvre de la race locale Poitevine.
    Il subit pendant l'affinage un saupoudrage de mélange de sel et charbon de bois. Il peut être fleuri en surface et possède une pâte ferme, fine et blanche. Il dégage au nez des parfums de cave et de champignons avec une saveur lactique légèrement acidulée et noisettée.
    • Prix : à la pièce
    • Poids : 180 gr
    • Origine : Loir-et-Cher, Indre, Cher et Selles-sur-Cher (France)
    • Matière grasse : 29%
    • Intensité :Douce
    • Affinage : 1 mois
    • Accord avec les vins :Bourgueil, Chinon
    • Ingrédients :lait cru de chèvre, ferments , présure , sel , colorant: charbon végetal
    • Allergènes : lait chèvre

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    M
    Marie-Claire Moreau (NOR)
    Très bon fromage

    Crémeux à souhait