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Roquefort artisanal Vieux Berger (AOP)
10,87€ - 59,80€
Le Roquefort Vieux Berger, un des rares de fabrication artisanale et un affinage de 3 mois minimum. Il développe une pâte bien humide de couleur blanche ivoire avec des veinures bien réparties. Au nez, il dégage des odeurs de cave. En bouche, c'est un fromage à la saveur ovine fraîche et prononcée avec un léger goût de sel et de moisissures. Le goût reste délicat et subtil, avec une belle retenue en bouche.
- Prix : à la coupe
- Poids : 1,350 kg
- Origine : Aude, Aveyron, Gard, Hérault, Lozère, Tarn (France)
- Matière grasse : 45%
- Intensité :Relevée à forte
- Affinage : 3 mois
- Accord avec les vins : Vin blanc doux comme un bon Jurançon, un Graves supérieures, un Gaillac doux, un Rosette ou encore un Bonnezeaux.
- Allergènes : penicillium de Roquefortis
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Types de produits: PÂTE PERSILLÉE
Catégorie: AOC, AOP, Brebis, calendar, France, Fromage, lait cru