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  • Régalis bleu de brebis à la cire d'abeille

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    Le César Régalis, du nom du Mont Régalis, est un fromage typiquement pyrénéen. Enveloppé d'une fine couche de cire d'abeille, il conserve toute sa fraîcheuret son onctuosité. Sa pâte blanche, parsemée de petites ouvertures bleues, est moelleuse et fondante en bouche.

    Affiné avec soin, il développe des arômes subtils de noisette et de champignon, qui viennent compléter sa palette gustative déjà riche. En bouche, sa texture crémeuse explose en saveurs, offrant un équilibre parfait entre le doux et le persillé.

    Son enrobage de cire, une technique ancestrale, fait du César Régalis un fromage d'exception, à la fois authentique et moderne. Il se marie à merveille avec un vin doux comme un Sauternes ou un Monbazillac, mais se déguste également avec des fruits secs, des compotes ou des noix.

    Caractéristiques
    • Prix : à la coupe
    • Poids : 2,5 kg
    • Origine : Haute-Garonne, Occitanie (France)
    • Matière grasse : 34%
    • Intensité : Moyenne à relevé
    • Affinage : 3 mois
    • Accord avec les vins : Vin blanc doux comme un bon Jurançon, un Graves supérieures, un Gaillac doux, un Rosette ou encore un Bonnezeaux.
    Ingrédients

    Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques, chlorure de calcium, penicillium roquefort.

    Allergènes
    • Lait

    Customer Reviews

    Based on 3 reviews
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    S
    SB (ARA)
    Excellent

    Pour les amateurs de bleu avec du caractère et crémeux.

    M
    Marie France AMIEL (HDF)
    Brebis

    Fromage excellent que je meconnaissais et que j'ai apprécié

    L
    LAURENT Yyves (NAQ)
    un régal

    Onctueux en bouche , une saveur très gouteuse , honore un plateau de fromages

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