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Régalis bleu de brebis à la cire d'abeille

La portion

Ce bleu de brebis est fabriqué à base de lait de brebis pasteurisé et enveloppé d'une couche de cire d'abeille qui lui permet conserver toute son humidité, son crémeux et sa fraîcheur.

Sa pâte blanche, parsemée de petites ouvertures dans lesquelles se développe le Penicillium Roqueforti, est alors moelleuse et fondante. En bouche, le Régalis offre un goût de crème et de lait de brebis aux saveurs persillées

  • Prix : à la coupe
  • Poids : 2,5 kg
  • Origine : Haute-Garonne, Occitanie (France)
  • Matière grasse : 34%
  • Intensité : Moyenne à relevé
  • Affinage : 3 mois
  • Accord avec les vins : Vin blanc doux comme un bon Jurançon, un Graves supérieures, un Gaillac doux, un Rosette ou encore un Bonnezeaux.
  • Allergènes : penicillium de Roquefortis