Raclette Vaudoise Fumée au Bacon de Bœuf - Fromage Suisse Authentique

Un fromage suisse unique pour des raclettes gourmandes

La Raclette Vaudoise Fumée au Bacon de Bœuf Omoso est une spécialité rare du Canton de Vaud, en Suisse. Ce fromage artisanal au lait cru de vache, délicatement fumé au lard de bœuf, révèle une saveur originale et généreuse. Conçue pour sublimer vos soirées conviviales, cette raclette marie à la perfection tradition fromagère suisse et audace gastronomique.

Sa pâte souple et fondante, légèrement parfumée par le fumage, promet une expérience sensorielle inoubliable. Une raclette raffinée qui se distingue par son caractère unique et son équilibre entre douceur laitière et notes fumées.

ORIGINE ET FABRICATION

• Origine : Canton de Vaud (Suisse)
• Fromage à pâte pressée non cuite
• Élaboré à base de lait cru de vache
• Affinage : 3 à 4 mois
• Fumage naturel au bacon de bœuf

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Intensité : Moyenne
• Texture : Souple, onctueuse, parfaite à fondre
• Saveurs : Douceur lactée équilibrée par des notes fumées et légèrement caramélisées
• Arômes : Viande fumée, crème fraîche, noisette subtile

CARACTÉRISTIQUES

• Type : Fromage à la coupe
• Pâte : Pressée non cuite
• Lait : Vache cru
• Matière grasse : 45 %
• Ingrédients : Lait cru de vache, lards, présure, sel
• Femmes enceintes : Oui (si cuisson du fromage)
• Allergènes : Lait

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortez le fromage 30 minutes avant utilisation pour qu’il révèle pleinement ses arômes.
• Idéal fondu sur pommes de terre, charcuteries et légumes grillés.
• Accords mets & vins :
  • Chablis pour sa fraîcheur minérale
  • Vin de Savoie pour une harmonie alpine
  • Vin blanc vaudois pour un accord régional authentique
• Idées gourmandes :
  • Raclette traditionnelle revisitée
  • Toasts fondants au fromage fumé
  • Gratins de pommes de terre ou pâtes crémeuses
  • Burgers gourmets