Raclette Vaudoise au Champagne 6% - subtile et raffinée

Une raclette festive et raffinée aux bulles de Champagne

Découvrez une version audacieuse et élégante de la raclette traditionnelle : la Raclette Vaudoise au Champagne. Produite artisanalement dans le canton de Vaud, en Suisse, cette raclette au lait cru de vache est subtilement aromatisée au Champagne, pour une expérience gustative à la fois onctueuse et pétillante. Sa pâte pressée non cuite, fond parfaitement tout en dévoilant des arômes fins, floraux et légèrement acidulés. Une alliance parfaite entre la richesse du fromage suisse et la fraîcheur du Champagne, idéale pour les repas festifs.

ORIGINE ET FABRICATION

• Origine : Canton de Vaud, Suisse
• Fabrication artisanale au lait cru de vache
• Type : Pâte pressée non cuite
• Affinage : 3 à 4 mois
• Particularité : aromatisée au Champagne 6%
  

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

Une raclette douce à intensité moyenne, au profil raffiné :

• Arômes lactés et légèrement noisettés
• Notes florales, levurées et minérales du Champagne
• Texture fondante, nappante et généreuse
  Un équilibre subtil qui étonne et séduit, à savourer avec des vins blancs vifs ou des bulles.

CARACTÉRISTIQUES

• Prix : À la coupe
• Type de pâte : Pressée non cuite
• Type de lait : Vache - cru
• Matière grasse : 45 %
• Intensité : Moyenne
• Ingrédients : Lait cru de vache, ferments, présure, sel, Champagne (6%)
• Allergènes : Lait, sulfites
• Femme enceinte : Oui, si le fromage est bien fondu/cuit

CONSEILS DE DÉGUSTATION

Faire fondre à la raclette, sur appareil traditionnel ou à la poêle

• Servir avec :
  • Pommes de terre vapeur
  • Charcuteries fines
  • Pickles maison ou oignons doux
  • Pain au levain grillé
• Accords mets :
  • Vin blanc vif (Chasselas, Chablis, Aligoté)
  • Champagne brut ou Crémant

Conservation : entre 4 °C et 8 °C, bien emballé

Astuce : sortez le fromage 30 min avant pour exalter les arômes

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g

Non Renseignées