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  • Pecorino pépato canestrato

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    Le Pécorino Pépato Canestrato est un fromage traditionnel italien au lait de brebis, originaire de Calabre. Célèbre pour son goût corsé et sa texture granuleuse, il est fabriqué selon des méthodes ancestrales. Les grains de poivre noir, incorporés dans la pâte, lui confèrent une saveur piquante. Son nom "canestrato" fait référence à sa forme unique, obtenue grâce à des moulages dans des paniers en osier.

    Idéal seul, râpé sur des pâtes ou pour rehausser vos plats, il ravira les amateurs de fromages robustes.

    Caractéristiques
    • Prix : à la coupe
    • Poids : 6,5kg
    • Origine : Calabre (Italie) 
    • Matière grasse : 29%
    • Intensité :Moyenne à relevée
    • Affinage : 3 à 4 mois
    • Accord avec les vins :Chablis blanc, Condrieu blanc, Côte de Beaune blanc
    Ingrédients

    Lait cru brebis, grain de poivre noir, présure, ferments lactiques, sel

    Allergènes
    • Lait de brebis

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