Pecorino pépato canestrato

Le pécorino pépato canestrato est un fromage traditionnel italien au lait de brebis, célèbre pour son goût corsé et sa texture granuleuse. Originaire de la région de Calabre en Italie, ce fromage artisanal est fabriqué selon des méthodes ancestrales qui lui confèrent son caractère unique.

Le pécorino pépato canestrato est fabriqué à partir de lait de brebis de qualité, provenant d'élevages locaux. Son nom "pépato" provient des grains de poivre noir qui sont incorporés dans la pâte du fromage lors de sa fabrication, ajoutant ainsi une saveur piquante et relevée. Le "canestrato" fait référence à la méthode traditionnelle de moulage du fromage dans des paniers en osier, qui lui confère sa forme caractéristique et sa texture granuleuse.

Ce fromage italien est très apprécié pour sa saveur intense et son arôme prononcé, ce qui en fait un ingrédient de choix dans de nombreuses recettes culinaires. Il peut être dégusté seul, râpé sur des pâtes ou des légumes, ou utilisé pour relever le goût d'autres plats. Sa texture granuleuse ajoute une dimension intéressante à la dégustation, et son goût robuste ravira les amateurs de fromages corsés.

• Prix : à la coupe
• Poids : 6,5kg
• Origine : Calabre (Italie) 
• Matière grasse : 29%
• Intensité :Moyenne à relevée
• Affinage : 3 à 4 mois
• Accord avec les vins :Chablis blanc, Condrieu blanc, Côte de Beaune blanc
• Allergènes : Aucun