Pâte de Coing artisanale - Saveur Méditerranéenne

Pâte de coing artisanal d’exception

Savourez la pâte de coing artisanale incontournable pour vos plateaux gourmands. Élaborée dans la province de Murcia selon une recette médiévale transmise de génération en génération, elle allie la douceur fruitée du coing à une texture fondante unique. Sans colorant, sans gluten et sans cholestérol, cette spécialité méditerranéenne riche en pectine naturellement fibreuse mettra en valeur vos fromages affinés comme vos desserts. Polyvalente, elle se déguste à la cuillère, s’étale sur une tranche de pain ou se marie aux vins doux pour une expérience gustative inoubliable.

ORIGINE ET FABRICATION

• Appellation : Pâte de coing artisanale
• Terroir : Région de Murcia, Espagne
• Méthode : Cuisson lente des fruits sous presse traditionnelle
• Variantes : Nature, aux noix, écorce d’orange

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

La pâte de coing révèle un équilibre parfait entre la douceur sucrée et une légère acidité fruitée. En bouche, sa pâte dense dévoile des notes florales de coing mûr, rehaussées selon les variantes : croquant de la noix ou zestes d’orange. Son profil aromatique, à la fois gourmand et raffiné, s’accorde aussi bien avec les fromages bleus qu’avec les brebis.

CARACTÉRISTIQUES

• Tarification : À la coupe (au poids)
• Type de pâte : Pâte de fruit ferme
• Matière grasse : < 0,5 %
• Poids disponibles : 250 g • 300 g • 400 g • 1 000 g
• Ingrédients : Coing (53 %), sucre, noix, écorce d’orange, pectine (E440), acidifiant (acide citrique), conservateur (benzoate de sodium)
• Femmes enceintes : Convient
• Allergènes : Noix, fruits à coque

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Découpez en fines tranches régulières pour sublimer sa texture
• Accompagnez fromages bleus, chèvre frais ou charcuteries douces
• Servez en dessert sur toasts beurrés ou dans un yaourt nature
• Accord vins : porto, muscat, ou thé noir fumé
• Conservation : à l’abri de l’humidité, à température ambiante, à consommer dans les 6 mois après ouverture

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g

Pâte de Coing nature :

• Energie : 270kcal / 1148kj
• Glucides : 67g
• Dont sucres : 62g
• Matières grasses : <0,5g
• Dont acides gras saturés : 0g
• Fibres aliementaires : 3,9g
• Protéines : <0,5g
• Sel : 0,02g

Pâte de Coing aux noix :

• Energie : 305kcal / 1291kj
• Glucides : 62g
• Dont sucres : 54g
• Matières grasses : 5,4g
• Dont acides gras saturés : 1,2g
• Fibres aliementaires : 4g
• Protéines : 1,7g
• Sel : 0,07g

Pâte de Coing à l'orange :

• Energie : 281kcal / 1196kj
• Glucides : 69g
• Dont sucres : 65g
• Matières grasses : <0,5g
• Dont acides gras saturés : 0g
• Fibres aliementaires : 3,2g
• Protéines : <0,5g
• Sel : 0,03g