Mothais sur feuille chèvre Fermier

Ce Mothais fermier au lait cru possède une pâte blanche, fine et onctueuse. Au goût vous aurez une typicité caprine, sans excès, doublée d'arômes végétaux engendrés par l'échange de tanins avec la feuille de châtaignier.

• Prix : à la pièce
• Poids : 280 gr
• Origine : Poitou Charente (France)
• Matière grasse : 25%
• Intensité :Moyenne et délicate
• Affinage : 3 semaines
• Accord avec les vins :Rosé d'Anjou, Pouilly, Fumé blanc, Charentais Saint-Sornin
• Recommandation : La feuille du Mothais joue un rôle dans l’affinage, elle confère au Mothais sur feuille sa typicité et sa spécificité. Les feuilles utilisées proviennent d’arbre de platane ou de châtaignier et sont collectées sur la zone de production
• Allergènes : Aucun