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Maroilles Fermier (AOP)

Le Maroilles de Thiérache est un fromage à croute lavée. Sapâte est souple et onctueuse. Il arbore au nez un bouquet relativement fort, qui laisse augurer d'emblée un goût puissnt et corsé de terroir.
  • Prix : à la coupe
  • Poids : 750 gr
  • Origine : La Thiérache, l'Avesnois (France)
  • Matière grasse : 30%
  • Intensité :Relevée à forte
  • Affinage : 3 à 5 mois
  • Accord avec les vins :Bière  brune, Tokay, Gewurztraminer d'Alsace et  Beaujolais
  • Recommandation : il fut fort apprécié de Charles Quint et de plusieurs rois de France, dont Henri IV, qu'il était surnommé " la merveille de Maroilles ". On trouve ainsi que l'Empereur Charles-Quint devait en faire ses délices, puisque l'Intendant de la cour d'Espagne s'inquiétait de son transport, afin qu'il soit présent sur la table royale.
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose)