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![Jambon cuit avec couenne qualité supérieur - Fromagerie du Château]()
Jambon cuit supérieur avec Couenne - Tradition pur porc Français
L'essentiel en quelques lignes
Ce jambon cuit supérieur avec couenne est préparé à partir de cuisse de porc française de Rhône-Alpes, moulée à la main, dans un bouillon de porc et de légumes relevé de sel de Camargue et d'une touche de beaujolais blanc. Tranché en fines chiffonnades larges et généreuses, sa texture fondante rehausse les plateaux de charcuterie comme les sandwiches.
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Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
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Droit d'annulation — Produits périssables
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Types de produits: CHARCUTERIE
Découvrez notre jambon de cuisse de porc RhôneAlpin de qualité supérieure, un véritable délice au goût agréable, enrichi de notes de bouillon de porc, de légumes, sel de Camargue et une touche de Beaujolais blanc. Moulé à la main pour garantir son authenticité, ce jambon se présente en tranches fines, larges et généreuses, parfaites pour rehausser vos plateaux de charcuterie ou vos sandwiches.
Sa texture fondante et ses saveurs délicates en font un incontournable pour les gourmets à la recherche de produits d'exception. À déguster seul ou accompagné, il saura séduire vos papilles à chaque bouchée !
CARACTÉRISTIQUES
- Prix :au poids
- Présentation : Chiffonnades
- Origine : Viande de Porc origine France
- Matière grasse :8%
INGRÉDIENTS
Jambon de porc, sel de camargue, Beaujolais blanc, dextrose, bouillon (blette, acérola, carotte), arômes naturels, ferments
VALEURS ENERGÉTIQUES
- Energie kcal : 156kcal / 651kj
- Glucides : 0,9g
- Dont sucres : 0,9g
- Matières grasses : 8g
- Dont acides gras saturés : 3,2g
- Protéines : 20g
- Sel : 2g
- Qu'est-ce que le Jambon Cuit Supérieur avec Couenne à la tradition française ?
- Jambon cuit supérieur de qualité haut de gamme, issu de cuisses de porc Rhône-Alpins français, moulé à la main pour une présentation authentique. Enrichi de sel de Camargue, de Beaujolais blanc, de bouillon de légumes maison (blette, acérola, carotte) et d'arômes naturels, il révèle une texture fondante en bouche et une saveur délicate — légèrement fruitiée et vineuse — sans excès de sel. MG : 8 %. En chiffonnade de larges tranches fines et généreuses.
- Qu'est-ce qui distingue ce jambon cuit des jambons industriels ?
- Ce jambon cuit supérieur se distingue des jambons industriels par sa salaison au sel de Camargue et au Beaujolais blanc — qui lui confèrent un profil aromatique fruitié et vineux incomparable — et par l'utilisation d'un bouillon maison de légumes frais (blette, acérola, carotte) à la place des exhausteurs de goût chimiques. Moulé à la main en cuisse entière, il garantit une présentation généreuse en larges tranches et une texture plus authentique que les jambons industriels moulés sous pression.
- Avec quels fromages et accompagnements servir ce jambon cuit supérieur ?
- En tartine, drapez plusieurs chiffonnades sur un pain de campagne grillé avec une moutarde à l'ancienne et des cornichons artisanaux. Sur plateau apéritif, associez à un plateau de fromages doux (Emmental, Comté, Brie) pour un accord jambon-fromage classique. Un Beaujolais-Villages ou un Fleurie accompagnent naturellement ses arômes vineux. En sandwich gastronomique avec du beurre baratte, de la roquette et du Comté râpé, il est la base d'un croque-monsieur exceptionnel.
- Comment conserver le Jambon Cuit Supérieur avec Couenne ?
- Conservez entre 4 et 8 °C dans son emballage d'origine ou sous film alimentaire hermétique, à consommer dans les 5 à 7 jours après ouverture. Ne pas congéler — la texture fondante se dégraderait à la décongélation. Sortez-le 5 à 10 minutes avant dégustation. Sa couenne est comestible et apporte une texture légèrement gélatineuse caractéristique du jambon traditionnel. MG : 8 %, 156 kcal pour 100 g. Convient aux femmes enceintes (jambon cuit pasteurisé).
