Gouda Fermier Extra Vieux 24 Mois Intense et Fruité

Gouda Fermier Extra Vieux – L'Excellence Hollandaise dans sa Version la Plus Affinée

Découvrez l’intensité incomparable du Gouda Fermier Extra Vieux 24 Mois, un fromage emblématique des Pays-Bas affiné longuement pour développer une richesse aromatique unique. Sa pâte ferme, légèrement cristallisée, révèle un goût puissant aux notes de caramel, de noisette et de lait cuit. C’est un fromage d’exception, parfait pour les amateurs de saveurs corsées et raffinées, idéal à déguster à l’apéritif ou sur un plateau gastronomique.

ORIGINE ET FABRICATION

• Fabriqué dans la province de Gouda, berceau de ce fromage légendaire
• Lait pasteurisé de vache, issu d’élevages fermiers sélectionnés
• Affinage prolongé 24 mois en cave naturelle, donnant une pâte ferme et un goût intense
• Recette traditionnelle transmise depuis le Moyen Âge, garantissant authenticité et savoir-faire

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Texture ferme, granuleuse, parfois cristallisée grâce au long affinage
• Arômes puissants et fruités, avec des notes de caramel salé et de noisette
• Intensité moyenne à relevée, finale longue et persistante en bouche

CARACTÉRISTIQUES

• Type : Fromage à pâte pressée cuite
• Lait : Pasteurisé de vache 
• Matière grasse : 28 %
• Poids : Meules de 3 à 10 kg, vendu à la coupe
• Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques
• Allergènes : Lait, lactose
• Femmes enceintes : Oui, convient pendant la grossesse

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortir le fromage 30 à 40 minutes avant dégustation pour libérer les arômes
• Accords mets-vins : Se marie avec une bière artisanale ambrée, un Beaujolais fruité, un Chinon ou un Côte du Rhône souple
• Idées gourmandes :
  • En copeaux à l’apéritif ou sur un plateau de fromages
  • Râpé finement sur des pâtes ou un gratin pour une touche corsée
  • Accompagné de fruits secs, pain aux céréales et confiture de figues