Fondue à la Fourme des Monts du Forez

Cette fondue du Forez est vraiment étonnante par la saveur des ses arômes et la légèreté de sa texture qui oblige tout gourmet à l'essayer et peut être à l'adopter.

Nous vous préparons une 1/2 Fourme (Montbrison ou Ambert), soit environ entre 1 et 1,250 kg pour 4 à 5 pers prête à faire fondre en suivant cette recette :

"Faire fondre la chair de la Fourme dans le vin blanc et la crème en remuant sans arrêt, saler, poivrer, jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Verser dans la croûte de la Fourme.
Servir chaud avec pommes vapeur et charcuterie de pays".