Crème Catalane artisanale 130gr

La crème catalane est un dessert traditionnel de la région de Catalogne en Espagne, réputé pour sa texture crémeuse et son goût délicieusement sucré. Cette spécialité est souvent comparée à la crème brûlée, mais elle possède des caractéristiques qui lui sont propres.

Cette sélection de crème catalane est préparée artisanalement dans notre région, à base de lait, de sucre, de jaunes d'œufs et de zestes d'agrumes, tels que l'orange et le citron, qui lui confèrent son parfum unique. Elle est ensuite cuite doucement jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée.

Quelles distinctions peut-on établir entre la crème catalane et la crème brûlée ?

La crème catalane et la crème brûlée se distinguent à plusieurs égards :

Contrairement à la crème brûlée, la crème catalane intègre de la fécule de maïs. La crème catalane n'est pas couverte de cassonade, mais de sucre blanc. À l'origine, il semble que la crème catalane n'était pas soumise à la caramélisation. Leur utilisation diffère également. Dans certaines régions, la crème catalane s'insère dans de nombreuses créations sucrées où l'on aurait recours, ailleurs, à de la crème pâtissière, comme dans des feuilletés.

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