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![Confiture de Châtaignes d'Ardèche - Fromagerie du Château]()
Crème de Châtaignes fermière des Cevennes Ardèchoises
L'essentiel en quelques lignes
Cette crème de châtaignes fermière est élaborée artisanalement avec 52 % de châtaignes des Cévennes ardéchoises, par une productrice qui élève ses propres châtaigniers. Sans colorant, sans conservateur ni vanille, elle se déguste à la petite cuillère comme un dessert, sur une tartine ou avec un fromage frais de chèvre ou de brebis.
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Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
Pour toute demande d'annulation, contactez-nous dans les plus brefs délais au (+33) 0951282629 ou par email à service.client@fromagerie-du-chateau.com en indiquant votre numéro de commande.
Types de produits: ÉPICERIE SUCRÉE
Confiture extra élaborée artisanalement avec des châtaignes des Cevennes Ardéchoises à hauteur de 52%. Une confiture qui se déguste à la petite cuillère comme un dessert gourmand.
Sans colorant et sans conservateur ni vanille, vous avez un concentré de pur merveille issu d'une recette que notre productrice Sandrine (qui élève ses propres Châtaigners) garde jalousement.
Cette spécialité ardéchoise est plus souvent nommée "Crème de Marrons". Elle est généreusement concentré et se marie à merveille avec toutes vos recettes sucrées et salées ou tout simplement sur du fromage blanc ou une belle tartine de pain au levain.
- Qu'est-ce que la Crème de Châtaignes fermière des Cevennes Ardèchoises ?
- Confiture extra artisanale à 52 % de châtaignes des Cevennes Ardéchoises, élaborée par Sandrine, productrice qui élève ses propres châtaigniers en Ardèche, selon une recette jal ousement gardée. Sans colorant, sans conservateur, sans vanille ajoutée — uniquement le fruit et le sucre. Dense et concentrée, elle offre une richesse aromatique pure et une profondeur gustative que nulle version industrielle ne peut approcher. Elle se déguste à la petite cuillère comme un dessert gourmand en soi.
- Qu'est-ce qui distingue cette Crème de Châtaignes des versions industrielles ?
- Cette crème de châtaignes se distingue des crèmes de marrons industrielles (Clément Faugier et similaires) par sa teneur en châtaignes de 52 % — bien supérieure aux versions standard (souvent 30-40 %) — et par l'utilisation exclusive de châtaignes des Cevennes Ardéchoises, cueillie à la main par la productrice elle-même sur ses propres arbres. Sans vanille ajoutée, contrairement à toutes les crèmes industrielles, elle laisse s'exprimer uniquement le parfum pur de la châtaigne.
- Avec quels fromages et desserts accorder la Crème de Châtaignes Ardéchoise ?
- À la petite cuillère pure, comme un dessert gourmand — sa densité et sa richesse suffisent. Sur tartine de pain au levain avec une noix de beurre baratte — un petit-déjeuner ardéchois authentique. Elle accompagne idéalement les fromages frais et doux : fromage blanc, faisselle, chèvre frais, Brillat-Savarin — l'accord douceur-lacté est exceptionnel. En pâtisserie, elle garnit bûches de Noël, crêpes de sarrasin ou glaces maison. En cuisine salée, elle sublime un foie gras poêlé.
- Comment conserver la Crème de Châtaignes fermière des Cevennes ?
- Conservez le pot fermé à température ambiante (15-20 °C), à l'abri de la lumière — DLC indiquée sur le couvercle. Une fois ouvert, conservez entre 4 et 8 °C et consommez dans les 4 à 6 semaines en refermant hermétiquement avec une cuillère propre. Sa haute teneur en fruits (52 %) sans conservateur nécessite un respect rigoureux de la chaîne du froid après ouverture. Le pot en verre est recyclable. Peut être légèrement réchauffée au bain-marie pour napper des crêpes ou des desserts tièdes.
