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Coeur de Neufchatel fermier (AOP)

Ce Coeur de NEUFCHATEL fermier est fabriqué au lait cru de vache, c'est un des plus anciens fromages de Normandie.  Il a une texture onctueuse recouverte d'un leger duvet blanc. Sa saveur devient marqué après un long affinage.

Pendant la guerre de 100 ans, les jeunes filles offraient ce fromage en forme de cœur aux soldats anglais pour témoigner de leur amour.

  • Prix : à la pièce
  • Poids : 210 gr
  • Origine : Seine-Maritime, Neufchâtel-en-Bray (France)
  • Matière grasse : 45%
  • Intensité :Moyenne à relevée
  • Affinage : 3 à 4 semaines
  • Accord avec les vins :tous les vins rouges fruités, mais il est également possible de l’accompagner d’un cidre bouché. Certains amateurs l’aime bien fait, il possède alors une saveur forte qui supporte des vins puissants.
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose)

Customer Reviews

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J
Jean-Bernard Vuille (CH)
A tomber !

Un délice, rien à redire mais à recommander pour tous les amateurs de fromages de caractère.

P
Patricia RENAULT (FR)
Neufchatel

J'ai retrouvé le fromage de mon enfance, j'ai vécu à Neufchatel en Bray, il est excellent.