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Cheddar Bouncing Berry de Snowdonia - Canneberges 200gr
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Types de produits: PÂTE PRESSÉE NON CUITE
Un mariage raffiné entre douceur crémeuse et éclat fruité
Le Cheddar Bouncing Berry séduit par son alliance harmonieuse entre la richesse d’un cheddar affiné et la fraîcheur acidulée des canneberges entières. Sa pâte onctueuse, parsemée de baies rouges éclatantes, apporte un équilibre subtil entre sucré et salé. Enveloppé dans sa cire rouge emblématique, il s’impose comme un fromage de caractère et d’élégance, idéal pour sublimer vos moments gourmands.
ORIGINE ET FABRICATION
- Origine : Pays de Galles
- Producteur : Snowdonia Cheese Company
- Affinage : 1 mois environ
- Particularité : Médaille d’or au British Cheese Awards pour son originalité
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Une texture crémeuse et fondante, ponctuée de morceaux de canneberges sucrées. L’attaque est douce et lactée, suivie d’une pointe acidulée qui apporte fraîcheur et légèreté.
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CARACTÉRISTIQUES
- Format : Pièce de 200 g
- Type de pâte : Ferme et onctueuse
- Type de lait : Vache pasteurisé
- Matière grasse : Information non disponible
- Ingrédients : Cheddar (89 %), canneberges séchées sucrées (11 %)
- Convient aux femmes enceintes : Oui (lait pasteurisé)
- Allergènes : Lait
- Autres infos : Convient aux végétariens et aux personnes intolérantes au gluten
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Servir à température ambiante pour révéler toute la richesse aromatique
- Idéal pour :
• Plateau de fromages festif
• Toasts sucré-salé
• Salades estivales fruitées - Accords parfaits : Sauvignon blanc, Chardonnay fruité, cidre doux, thé noir parfumé
- Conservation : Entre 4 °C et 8 °C, bien emballé pour préserver les arômes
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Énergie : 394 kcal / 1636 kJ
- Matières grasses : 30,9 g (dont saturés 19,9 g)
- Glucides : 8,3 g (dont sucres 7,8 g)
- Protéines : 20,7 g
- Sel : 1,6 g
- Qu'est-ce que le Cheddar Bouncing Berry de Snowdonia ?
- Le Bouncing Berry est un cheddar gallois crémeux enrichi de canneberges séchées sucrées (11 %), médaillé d'or aux British Cheese Awards pour son originalité. Sa pâte onctueuse, parsèmée de baies rouges éclatantes, propose un équilibre subtil entre la douceur crémeuse du cheddar et l'acidité légère des canneberges. Enveloppé dans une cire rouge emblématique, c'est un fromage de caractère et d'élégance, idéal pour sublimer vos plateaux gourmands ou vos moments de dégustation conviviale.
- Qu'est-ce qui distingue le Bouncing Berry des autres cheddars fruitiers ?
- La canneberge, avec son acidité caractéristique et sa légère amertume, crée avec le cheddar un contraste gustatif bien plus intéressant que les fruits secs sucrés classiquement associés au fromage. Les canneberges séchées sucrées (11 %) préservent un équilibre sucré-acidulé sans déstabiliser le profil lacté de base. Sa médaille d'or aux British Cheese Awards confirme la qualité de l'accord. C'est un fromage surprenant et accessible, idéal pour ceux qui explorent les cheddars aromatisés en douceur.
- Quels accords et accompagnements avec le Cheddar Bouncing Berry ?
- La vivacité acidulée des canneberges appelle des vins blancs légèrement fruités : un Pinot Gris d'Alsace, un Viognier du Rhône ou un rosé sec de Provence créent des accords harmonieux. Un Crémant d'Alsace brut est également très réussi. Sur plateau, servez-le avec des noix, du chocolat au lait, du pain aux fruits ou des crackers sucrés pour prolonger le dialogue sucré-salé. En fin de repas, c'est un fromage-dessert très original et apprécié.
- Comment conserver et servir le Cheddar Bouncing Berry ?
- Conservez ce fromage entre 4 °C et 8 °C dans son emballage sous cire rouge, qui protège sa texture onctueuse et les canneberges incorporées. Après ouverture, enveloppez dans un papier fromager hermétique. Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour que les arômes fruités et lactés se développent à température ambiante. Découpez en tranches ou en cubes avec un couteau à lame rigide et consommez dans les 5 à 7 jours suivant l'entame pour profiter de sa texture fondante.
