Votre panier est vide
![Cheddar Truffle Trove de Snowdonia - Truffe d'été 150gr]()
Cheddar Truffle Trove de Snowdonia - Truffe d'été 150gr
L'essentiel en quelques lignes
Le Truffle Trove est un cheddar extra mature de la Snowdonia Cheese Company, au lait pasteurisé de vache, enrichi de truffe noire d'été italienne. Sous sa cire blanche, la pâte ferme et crémeuse dévoile un nez truffé, des notes de sous-bois et de noisette. Pièce de 150 g, pièce maîtresse d'un plateau gourmet.
Option d'achat
Déverrouillez des économies sur les volumes
1 pièce 150g 13,50€
Prix standard
90,00€/1kg
Le plus populaire
2 pièces 300g 25,65€
obtenez une remise de 5% 27,00€ 85,50€/1kg
3 pièces 450g 37,26€
obtenez une remise de 8% 40,50€ 82,80€/1kg
Vous hésitez encore ?
Livraison réfrigérée à la date choisie
Tous les colis de la Fromagerie du Château sont expédiés partout en France et en Europe par Chronofreshpour vous être livrés à la date souhaitée que vous avez saisie sur la page panier de votre commande.
Vos produits voyagent pendant la nuit sous température dirigée et en toute sécurité alimentaire.
Nous mettons tout en oeuvre pour respecter la date de livraison souhaitée mais nous ne pouvons pas vous garantir celle-ci. La Fromagerie du Château n'est pas responsable des retards imputables à Chronofresh et ne peut être tenu responsable des retards dus aux conditions de la logistique.
Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
Elle se fait sous le signe de la passion, du savoir faire, de l’authenticité et du professionnalisme. Ils disposent bien sûr des agréments sanitaires, et pour la plupart d’entre eux de labels reconnus (AOC, AB Bio...).
Nous partons régulièrement sur les routes de France et d’ailleurs à la découverte de nouveaux fromages fermiers et artisanaux, riches en arômes.
Phase d’affinage, au sein de nos caves:
Nous appliquons systématiquement les plus rigoureuses méthodes sanitaires : selon le processus HACCP, nous assurons une traçabilité complète de nos produits. Chaque lot est ainsi identifié par un numéro, qui nous permet de suivre très précisément les destinations et d’atteindre les meilleurs niveaux de protection pour le consommateur.
Rétractation et annulation
Droit d'annulation — Produits périssables
Conformément à l'article 16 de la directive européenne 2011/83/UE, le droit de rétractation ne s'applique pas aux biens susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement. En tant que fromagerie artisanale proposant des produits frais et périssables, nos fromages et charcuteries sont expressément exclus du droit de rétractation de 14 jours.
Toutefois, vous disposez de la possibilité d'annuler votre commande sans frais, à condition que celle-ci n'ait pas encore été prise en charge par nos équipes. Passé ce stade, l'annulation ne pourra plus être acceptée en raison de la nature périssable des produits.
Pour toute demande d'annulation, contactez-nous dans les plus brefs délais au (+33) 0951282629 ou par email à service.client@fromagerie-du-chateau.com en indiquant votre numéro de commande.
Types de produits: PÂTE PRESSÉE NON CUITE
Extra mature Cheddar aux truffes noires d’été italiennes
Le Truffle Trove marie un cheddar extra mature riche et fondant à l’intensité envoûtante de la truffe noire d’été italienne. Sous sa cire blanche, la pâte révèle un nez truffé, des nuances de sous-bois et de noisette, une pointe d’ail, et une finale longue et indulgente. La pièce maîtresse d’un plateau résolument gourmet.
ORIGINE ET FABRICATION
- Origine : Pays de Galles
- Producteur : Snowdonia Cheese Company
- Recette : Cheddar extra mature infusé à la truffe noire d’été d’Italie
- Particularités : Fromage artisanal, profil riche et crémeux, texture à la fois onctueuse et légèrement friable
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Arômes terreux et élégants de truffe, sous-bois et fruits secs, cœur crémeux et salin du cheddar, avec une gourmandise persistante en bouche. Un équilibre luxueux entre intensité truffée et rondeur lactée, parfait pour sublimer apéritifs et plats réconfort.
Laissez-vous tenter par les Packs Cheddar >
CARACTÉRISTIQUES
- Format : Pièce de 150–200 g (cire blanche)
- Type de pâte : Ferme et crémeuse, légèrement friable
- Lait : Vache pasteurisé
- Ingrédients : Cheddar extra mature 98,6 % [lait], truffe noire d’été séchée 1,3 %, arôme 0,1 %
- Convient aux régimes : Végétariens, coeliaques (sans gluten)
- Allergènes : Lait
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Sortez-le 30–45 minutes avant service. Servez-le en copeaux sur des œufs brouillés, un risotto, une purée de pommes de terre ou un gratin dauphinois truffé; dans un grilled cheese chic; ou en éclats sur des pâtes au beurre. Accords parfaits : Champagne brut ou Franciacorta, Chardonnay boisé, Barolo jeune aux tanins fondus; côté bière, une pilsner sèche ou une saison poivrée exaltent la truffe. Conservez entre 4 °C et 8 °C, bien emballé.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Energie kcal : 416kcal / 1726kjoul
- Glucides : 3,7g
- Dont sucres : 0,2g
- Matières grasses : 34g
- Dont acides gras saturés : 22,4g
- Protéines : 23,8g
- Sel : 1,7g
- Qu'est-ce que le Cheddar Truffle Trove de Snowdonia ?
- Le Truffle Trove est un cheddar extra mature gallois infusé à la truffe noire d'été italienne (1,3 %), élaboré par la Snowdonia Cheese Company au Pays de Galles. Sous sa cire blanche distinctive, la pâte révèle un nez truffé expressif, des nuances de sous-bois, de noisette et une pointe d'ail, avec une finale longue et indulgente. Sa texture à la fois onctueuse et légèrement friable associe la rondeur lactée du cheddar à l'intensité luxueuse de la truffe.
- Qu'est-ce qui distingue le Truffle Trove des autres cheddars à la truffe ?
- Snowdonia utilise de la truffe noire d'été d'Italie séchée (1,3 %) infusée dans un cheddar extra mature, garantissant une profondeur aromatique bien supérieure aux cheddars aromatisés à base d'arômes artificiels. Le profil extra mature du cheddar de base — riche, crémeux, légèrement friable — résiste à l'intensité truffée et crée un vrai dialogue entre les deux ingrédients. C'est une pièce maîtresse de plateau, à la présentation soignée sous cire blanche, pour une dégustation de prestige.
- Quels accords mets-vins avec le Cheddar Truffle Trove ?
- La richesse truffée appelle des vins blancs élégants et minéraux : un Bourgogne blanc (Meursault, Chablis Premier Cru) ou un Champagne brut créent un dialogue d'exception avec la truffe et la rondeur lactée. Un Pinot Noir de Bourgogne aux tanins fins convient aussi aux amateurs de rouges. Sur plateau, accompagnez-le de crackers fins, de noix de Grenoble, de miel de châtaignier ou de quelques tranches de jambon de Parme pour exalter ses arômes boisés.
- Comment conserver et servir le Cheddar Truffle Trove ?
- Conservez ce fromage entre 4 °C et 8 °C dans son emballage sous cire blanche, qui le protège efficacement de la dessication et des odeurs du réfrigérateur. Sortez-le 45 minutes avant dégustation pour que les arômes de truffe se libèrent pleinement à température ambiante. Découpez en fines lamelles avec un couteau à lame rigide pour ne pas l'émietter. Consommez dans les 5 à 7 jours suivant l'ouverture de la cire pour profiter de sa fraîcheur aromatique.
