Le Cheddar Beechwood est un fromage au caractère affirmé, mariant la richesse crémeuse d’un cheddar gallois affiné à la chaleur subtile d’un fumage au bois de hêtre. Sa pâte dorée et sa texture souple révèlent des arômes délicatement boisés et légèrement sucrés, créant un équilibre parfait entre intensité et douceur. Lauréat de plusieurs médailles d’or, ce fromage incarne le savoir-faire artisanal de la Snowdonia Cheese Company.
ORIGINE ET FABRICATION
Origine : Pays de Galles
Producteur : Snowdonia Cheese Company
Affinage : Information non disponible
Particularité : Fumé à froid au bois de hêtre, plusieurs prix internationaux dont médaille d’or aux Nantwich International Cheese Awards
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Une attaque douce et crémeuse, suivie de notes fumées élégantes et d’une pointe sucrée. La finale est ronde, légèrement persistante et très harmonieuse.