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Charolais chèvre Fermier AOP
12,00€
Le Charolais Chèvre est un AOP issu de la fabrication fermière. Il est moulé à la louche dans de hautes faisselle, retourné manuellement 2 fois par jour, et légèrement salé à cette occasion. Il est ensuite démoulé et affiné sur claie. La pâte blanche ivoire du Charolais est souple, tendre et onctueuse. Elle dégage des arômes plus prononcés après 3 semaines d'affinage. Sa croûte peut alors prendre des tons crème et bleutés.
- Prix : à la pièce
- Poids : 280 gr
- Origine : Saône et Loire (France)
- Matière grasse : 28%
- Intensité :Moyenne
- Affinage : 4 semaines
- Accord avec les vins :Beaujolais, Chablis ou un Saint-Véran.
- Recommandation : La région du Charolais est un écrin de verdure favorable aux herbages, caractérisé par la forte présence de prairies permanentes et de bocage.
- Allergènes : Aucun
Collections: FROMAGES AU LAIT DE CHÈVRE, LES MEILLEURES VENTES, SÉLECTION SAISONNIÈRE, TOUS LES FROMAGES
Types de produits: PÂTE MOLLE CROÛTE NATURELLE
Catégorie: AOC, AOP, Beaujolais, Bourgogne, calendar, Chablis, Charolais, Chevrine, Chèvre, Fermier, France, Fromage, lait cru, Saint-Véran, Sancerrois