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Chablis 2023 Domaine Emile Durand AOP(75 cl)
L'essentiel en quelques lignes
Le Chablis 2023 du Domaine Emile Durand est un vin blanc sec de Bourgogne, 100 % chardonnay, en bouteille de 75 cl à 13,5 % d'alcool. Frais et minéral, aux notes d'agrumes, il accompagne naturellement les fromages de chèvre, un comté jeune ou un plateau de fromages frais. À servir entre 10 et 12 °C. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Sélection par notre maître fromager
Sélection de nos producteurs fermiers:
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Phase d’affinage, au sein de nos caves:
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Types de produits: VIN
Un Chablis frais et minéral de Bourgogne
Le Chablis 2023 du Domaine Emile Durand est un vin blanc sec et élégant, 100 % Chardonnay, issu du terroir unique de Chablis en Bourgogne. Il se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes d’agrumes.
ORIGINE ET CARACTÉRISTIQUES
Produit dans la région de Bourgogne (France), ce vin bénéficie du label AOP / AOC Chablis. Il est élaboré exclusivement avec le cépage Chardonnay, cultivé sur des sols kimméridgiens qui lui confèrent sa minéralité caractéristique.
PROFIL
Avec un taux d’alcool de 13,5 %, ce Chablis 2023 peut être dégusté jeune pour sa vivacité, ou conservé en cave pour une garde de 1 à 5 ans, permettant à ses arômes de s’affiner.
Caractéristiques
- Contenance : 75 cl
- Label : AOP / AOC Chablis
- Cépages : 100 % Chardonnay
- Région : Bourgogne, France
- Alcool : 13,5 %
- Garde : 1 à 5 ans
Conseil dégustation
Servez frais entre 10 et 12 °C. Accompagne parfaitement les huîtres, fruits de mer, poissons grillés et fromages de chèvre.
- Qu'est-ce que le Chablis 2023 du Domaine Emile Durand ?
- Le Chablis 2023 du Domaine Emile Durand est un vin blanc sec et élégant, 100 % Chardonnay, issu du terroir unique de Chablis en Bourgogne, bénéficiant de l'AOP Chablis. Il se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité marquée et ses notes d'agrumes caractéristiques du Chardonnay cultivé sur des sols kimméridgiens. Dégustable jeune pour sa vivacité, il peut être conservé en cave 1 à 5 ans pour que ses arômes s'affinent et se complexifient.
- Qu'est-ce qui distingue ce Chablis des autres Bourgognes blancs ?
- Le sol kimméridgien de Chablis — argile et calcaire fossilifère — est unique en Bourgogne et confère au Chardonnay une minéralité tranchante et une tension acide que l'on ne retrouve pas dans les Mâcon ou Meursault aux profils plus ronds et beurrés. Ce terroir exceptionnel, combiné au millésime 2023 marqué par une maturité aromatique équilibrée, donne un Chablis pur, précis et élégant, avec une note iodée et crayeuse distinctive. C'est le vin blanc de Bourgogne le plus minéral.
- Avec quels mets servir ce Chablis 2023 ?
- La fraîcheur et la minéralité du Chablis en font l'accord classique des huîtres, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques et des poissons grillés. Sa tension acide tranche parfaitement avec les fromages de chèvre frais ou semi-affinés. Il accompagne aussi avec élégance les tartares de saumon et les risottos aux champignons. C'est également le compagnon idéal des raclettes suisses et fondues savoyardes au service d'une table raffinée.
- Comment servir et conserver le Chablis 2023 du Domaine Emile Durand ?
- Servez ce Chablis frais, entre 10 et 12 °C, pour préserver sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Un refroidissement excessif en dessous de 10 °C fermerait ses arômes d'agrumes. En cave, il peut se garder 1 à 5 ans, sa structure acide lui permettant de s'épanouir avec le temps et de développer des notes de miel et de silex grillé. Ouvrez la bouteille 15 à 20 minutes avant le service pour l'aérer légèrement.
