Fromage fermier typique du Poitou. Le Chabichou est doté d'une pâte blanche, lisse et compacte. Au nez il présente des parfums de cave et de champignons mêlés à des effluves caprins. Son goût est franc et prononcé.
Prix : à la pièce
Poids : 150 gr
Origine :Poitou-Charentes (France)
Matière grasse : 29%
Intensité : Moyenne
Affinage : 4 semaines
Accord avec les vins : Vin blanc sec: Haut-Poitou (cépages: Sauvignon, Chardonnay) Vin rouge léger St Pourçain ou Beaujolais (cépages: Gamay, Pinot Noir)
Recommandation: La victoire de Charles Martel sur les sarrasins à Poitiers en 732 a pour effet secondaire la naissance de fromages de chèvre (" chebli " en arabe, d'où Chabichou) qui feront le renom du Poitou.
