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Le Casgiu est un fromage de chèvre produit en moyenne montagne de la Haute-Corse à partir de la race rustique éponyme qui est élevées en extérieur profitant d'un biotope local adapté aux caprins. Il en résulte donc un lait fortement aromatique et très riche, ce qui confère au produit final une typicité remarquable.
Fabriquée dans le respect des traditions pastorales, la pâte du CASGIU DI CAPRA reste légèrement crayeuse. Au palais il développe des saveurs animales et épicées très marquées, qui sauront ravir les papilles des amoureux de l’Ile de beauté.
Collections: FROMAGES AU LAIT DE CHÈVRE, TOUS LES FROMAGES
Types de produits: PÂTE PRESSÉE NON CUITE
Catégorie: calendar, corse, Fermier, France, lait cru, Pâte pressée non cuite, Savoureux
