Brie à la truffe noire du Périgord (3%)

La portion

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Cette prépartion d'exception est obtenu à partir d'un Brie de Meaux AOP fermier scindé en deux puis nappé d'une préparation à base de truffes Melanos di Périgord (3%), de mascarpone et de la partie crémeuse du Brie, puis refermé. 
Cette prépartaion est saisonnière (Automne/Hiver), vous pouvez la retrouver à base de truffe d'été ici.
  • Prix : à la coupe
  • Poids : 4 à 5 kg
  • Origine : Seine et Marne, Aube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Yonne (France)
  • Matière grasse : 38%
  • Intensité : moyenne à relevé
  • Affinage : 4 à 6 semaines
  • Accord avec les vins : les vins rouges de Bourgogne, nerveux et fruités, les rouges de Bordeaux et plus spécialement les Pomerol et Saint-Emilion.
  • Recommandation : C'est une base de brie de Meaux dans lequel nous avons rajouté une mixture à base de mascarpone et de morceau de truffe noire.
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose) - Truffe (Tuber melanosporum)

Customer Reviews

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Erika DESMIDT (FR)

Très bon 😊❤

A
ANDRE LAFONTAINE (FR)
Excellent

un plaisir inegalé