Accord avec les vins :Vin blanc doux comme un bon L'Etoile vin de paille, un Monbazillac, un Jurançon, un Barsac ou encore un Gaillac doux
Recommandation: Fromage rare fabriqué artisanalement à 2 300 mètres d’altitude, entre juin et septembre, par uniquement 4 producteurs avec un petit troupeaux de 60 bêtes. Seules quelques précieuses centaines de pièces sont disponibles chaque année !
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