Accord avec les vins : Vin blanc doux comme un bon L'Etoile vin de paille, un Monbazillac, un Jurançon, un Barsac ou encore un Gaillac doux
Recommandation: Fromage rare fabriqué artisanalement à 2 300 mètres d’altitude, entre juin et septembre, par uniquement 4 producteurs avec un petit troupeaux de 60 bêtes. Seules quelques précieuses centaines de pièces sont disponibles chaque année !
