Accord avec les vins : il s’accorde aussi bien avec les vins rouges de Bordeaux et des Côtes du Rhône, qu’avec les vins du Jura rouges ou rosés.
Recommandation: Son origine remonterait au 16ème siècle. Fabriqué uniquement en zone montagnarde avec les lait des vaches de race Montbéliarde, le Bleu de Gex a gardé toutes ses particularités.Ce fut le fromage préféré de Charles Quint.
