Bethmale au lait de Chèvre des Pyrénées -

Un fromage de chèvre authentique des Pyrénées

Le Bethmale de Chèvre est un fromage traditionnel des Pyrénées, élaboré à partir de lait 100% chèvre de l'Ariège et du Comminges. Il se distingue par sa pâte aérée, sa croûte naturelle et ses arômes typiques de montagne, offrant une expérience gustative riche et rustique.

ORIGINE ET FABRICATION

Produit artisanalement dans la région du Bethmale, au cœur des Pyrénées Ariegoises, ce fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé de chèvre. Il est affiné plusieurs semaines en cave, développant une croûte naturelle et une pâte aérée, légèrement élastique.

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

D’intensité moyenne à prononcée, le Bethmale de Chèvre présente des notes lactées, légèrement acidulées, avec des touches herbacées et une pointe de noisette. Sa texture souple et fondante en bouche en fait un fromage de caractère, idéal pour les amateurs de fromages de chèvre authentiques.

CARACTÉRISTIQUES

• Prix : À la coupe
• Poids : +/- 4 kg
• Origine : Pyrénées Ariégoises, France
• Ingrédients : Lait de chèvre pasteurisé (Origine : France), sel, présure, chlorure de calcium, conservateur : lysozyme (oeufs), ferments lactiques.
• Type de lait : Lait pasteurisé de chèvre
• Allergènes : Lait, possibilité de presence d'oeuf
• Recommandé pour femmes enceintes : Oui (lait pasteurisé)
• Conservation : Au frais entre +4 °C et +8 °C. Consommer rapidement après ouverture.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Sortez le fromage 30 minutes avant dégustation pour révéler tous ses arômes. Dégustez-le nature, en plateau de fromages avec un vin blanc sec ou rouge léger ou râpé sur des plats chauds pour une touche pyrénéenne.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g :

• Energie : 363 kcal / 1505 kJ
• Matières grasses : 29g
• Dont acides gras saturés : 20g
• Glucides : 1g
• Dont sucres : 0,7g
• Protéines : 25g
• Sel : 1,5g