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Appenzell d'alpage (AOP)

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Ce savoureux fromage est connu pour être le plus corsé de Suisse. Notre sélection est issu exclusivement d'un lait d'Alpage. L'Appenzell est fabriqué artisanalement depuis plus de 700 ans selon une recette traditionnelle et est frotté avec une saumure aux herbes de la région dont la recette est un des secrets les mieux gardés de Suisse. 
  • Prix : à la coupe
  • Poids : 8 kg
  • Origine : Canton de l'Appenzel (Suisse)
  • Matière grasse : 32%
  • Intensité :Moyenne à relevée
  • Affinage : 6 mois
  • Accord avec les vins :Chablis, vin jaune ou Pinot noir
  • Recommandation : Pâte cuite, convient aux femmes enceintes
  • Allergènes : Lait de vache (Lactose)