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  • Tartufo crémoso à la cuillère

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    Le tartufo crémoso à la cuillère est une spécialité à base de Gorgonzola AOP affiné pendant 90 jours pour obtenir une texture extrêmement crémeuse, intensément lisse au point d'être presque liquide. 

    Ensuite, on introduit un mélange composé de morceau de truffe (mixture secrète) et on laisse infuser pendant 15 jours. Suite à cette infusion et vieillissement, le fromage est recouvert de fins flocons de truffe séchée. un résultat étonnant!

    Caractéristiques
    • Prix : à la coupe
    • Poids : 7 kg
    • Origine : Piémont, Lombardie (Italie)
    • Matière grasse : 26%
    • Intensité :Douce à épicée
    • Affinage : 4 mois
    • Accord avec les vins :Vin blanc: Monbazillac (cépages: Sémillon, Sauvignon)Vin rouge: Rivesaltes (cépage: Grenache Noir)
    Ingrédients

    Lait, sel, présure, truffe d'été 2,3% (Tuber Aestivum Vitt.)

    Allergènes
    • Lait

    Customer Reviews

    Based on 12 reviews
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    M
    Martine GIDON (NOR)
    Très bon

    Très bon, un peu fort toutefois. Dans les pâtes, c'est excellent par contre.

    J
    JEAN PIERRE GAUBIAC (NOR)

    TROP D AIL

    F
    Fernande PEPIN (ARA)
    Excellent

    fameux : il fond dans la bouche. Il laisse aussi un gout de terre très délicat
    à refaire

    G
    Georges Billiot (PDL)
    Fort en parfum

    Très bon fromage a consommer rapidement, il devient un peu acide.

    M
    Marie-France LARTHE-EVEILLARD (NAQ)
    Excellent Tartufo cremoso !

    Ce fromage est un délice et j’avais posé des lamelles de truffes après l’avoir mis dans un joli petit bol « made in Limoges porcelaine « 

    M
    Manfred Dahm (HE)
    savoureux

    je trouve que le fromage est excellent

    I
    Isabelle S. (IDF)
    Très fin et cremeux

    Un régal gustatif auquel s'ajoutent des copeaux de truffe .

    C
    Cindy (HE)
    Top!

    Super texture et fort en goût. On sent bien la truffe.

    f
    francis LE CAM (IDF)
    gout

    DELICIEUX

    j
    jeannine VAXELAIRE (PDL)
    excellentissime

    fromage incomparable ,un délice

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