Langres Fermier Tradition AOP - Petit Fromage de Caractère au Goût Intense

Langres Fermier AOP - Un Trésor Bourguignon à la Personnalité Unique

Fromage fermier emblématique de la Champagne et de la Bourgogne, le Langres Fermier Tradition AOP 200g est une véritable pépite du patrimoine fromager français. Avec sa croûte orangée et son fameux creux central appelé "fontaine", ce petit fromage séduit les amateurs de saveurs relevées et puissantes, tout en restant onctueux et fondant en bouche. Affiné pendant 3 semaines, il dégage des arômes complexes et authentiques, parfait pour donner du caractère à vos plateaux de fromages haut de gamme.

ORIGINE ET FABRICATION

• Fromage fermier AOP issu de la Côte d'Or, Haute-Marne et Vosges (France)
• Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vache, sans lavage à l’eau mais brossé et affiné en cave humide
• Présente un creux caractéristique pouvant accueillir un trait de champagne ou marc pour sublimer sa dégustation
• Affinage de 3 semaines, offrant une pâte souple et une croûte fine orangée

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Pâte onctueuse et légèrement coulante sous croûte
• Goût relevé, franc et légèrement épicé, typique des fromages de caractère
• Arômes de foin, de crème fermentée et notes subtiles de cave humide

CARACTÉRISTIQUES

• Type : Fromage à pâte molle à croûte lavée
• Lait : Cru de vache
• Matière grasse : 50 %
• Poids : 230 g, vendu à la pièce
• Ingrédients : Lait cru de vache, présure, ferments, sel
• Allergènes : Lait, lactose
• Femmes enceintes : Déconseillé (lait cru)

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Sortir du réfrigérateur 30 à 45 min avant dégustation
• Accords mets-vins : Vins rouges charpentés (Mercurey, Médoc) ou Champagne brut pour une expérience régionale typique
• Idées gourmandes :
  • Servir sur un plateau avec pain de campagne et fruits secs
  • Chaud au four, légèrement gratiné sur pommes de terre
  • Remplir la "fontaine" de champagne ou marc de Bourgogne pour une touche festive et traditionnelle

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g :

• Énergie : 272 kcal / 1130 kJ
• Matières grasses : 22 g
• Acides gras saturés : 15 g
• Glucides : 1,5 g (dont sucres <0,5 g)
• Protéines : 15 g
• Sel : 2 g