Raclette Vaudoise au Piment Chili - Délicieusement piquante

Une raclette suisse relevée et originale

La Raclette Vaudoise au Piment Chili marie l’onctuosité du fromage traditionnel suisse avec le piquant subtil du piment. Élaborée à base de lait cru de vache, elle est affinée de 3 à 4 mois pour développer une texture fondante et une saveur équilibrée qui vient surprendre agréablement les amateurs de raclette et de spécialités fromagères originales.

ORIGINE ET FABRICATION

Produite dans le canton de Vaud (Suisse), cette raclette artisanale est fabriquée à partir de lait cru de vache, puis agrémentée de piments chili soigneusement dosés. Sa pâte pressée non cuite est affinée entre 3 et 4 mois pour offrir une croûte dorée et une pâte parfumée. Cette touche épicée ravive les traditions alpines en y ajoutant une modernité culinaire.

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

La Raclette Vaudoise au Piment Chili présente une intensité moyenne, où le goût fruité et lacté du lait cru s’harmonise avec la chaleur du piment. En fondant, elle libère une texture crémeuse et généreuse. Elle apporte une touche originale aux soirées conviviales et se marie parfaitement avec un Chablis minéral, un vin de Savoie ou un vin blanc du canton de Vaud.

Caractéristiques

• Prix : À la coupe
• Poids : 5 à 7 kg
• Origine : Canton de Vaud, Suisse
• Matière grasse : 45 %
• Intensité : Moyenne
• Affinage : 3 à 4 mois
• Type de lait : Lait cru de vache, pâte pressée non cuite
• Ingrédients : Lait cru de vache, piments chili, ferments, présure, sel
• Allergènes : Lait
• Recommandé pour femmes enceintes : Oui (si cuisson du fromage)
• Conservation : Entre +4 °C et +8 °C

Conseil dégustation

Sortez le fromage 30 minutes avant utilisation pour révéler ses arômes et sa texture fondante. La Raclette Vaudoise au Piment Chili est idéale pour vos soirées raclette, apportant un côté épicé et convivial. Servez‑la avec des pommes de terre et de la charcuterie, accompagnée d’un Chablis ou d’un vin blanc vaudois.