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Scamorza tradition Nature de Campagnie - Pâte filée de Italie du Sud

Name: 3 pièces +/-1050g Scamorza tradition Nature de Campagnie - Pâte filée de Italie du Sud
SKU: 119-6
Price: 42.5 EUR

15,40€ - 42,50€30,80€ - 46,20€

🎁 Vous gagnez +75 points de fidélité

PAIEMENT SÉCURISÉ 3D

Types de produits: PÂTE MOLLE CROÛTE NATURELLE

Scamorza tradition : authenticité et finesse Italienne

La Scamorza tradition, fromage artisanal typique du Sud de l’Italie, est travaillée à base de lait de vache, avec parfois un mélange de lait de bufflonne ou brebis, selon les régions. De texture souple et élastique, elle rappelle la mozzarella tout en étant plus ferme. Sa forme élégante en poire, nouée à la main, incarne le savoir-faire traditionnel italien. Appréciez-la nature pour ses saveurs lactées délicates ou légèrement fumée pour une intensité aromatique raffinée.

ORIGINE ET FABRICATION

Appellation : produit traditionnel du Sud de l’Italie (Abruzzes, Campanie, Pouilles, Molise)
Terroir : fermes méridionales, parfois lait mixte (vache, bufflonne, brebis)
Méthode : pâte filée (pasta filata), immersion en saumure puis séchage suspendu et fumée au bois de hêtre
Affinage : 1 à 4 semaines, selon degré souhaité

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

La version nature révèle un goût doux, lacté, avec une note légèrement acidulée et salée, plus intense que la mozzarella. En version fumée, sa croûte dorée libère une fumée subtile, renforçant son caractère tout en restant délicate.

CARACTÉRISTIQUES

Vente : à la pièce (+/-350 gr)
Pâte : semi-ferme, filée, légèrement élastique
Lait : pasteurisé de vache
Matière grasse : 28 % MG/PT
Ingrédients : lait, sel, ferments, présure
Allergènes : lactose, produits laitiers – adapté pour femmes enceintes sous réserve de bonne conservation

CONSEILS DE DÉGUSTATION

À savourer grillée : tranches de 1 cm, passées au four ou à la poêle jusqu’à filant léger
En plateau : accompagne salades, charcuteries et légumes grillés
En cuisson : idéale sur pizza, gratins, pâtes, bruschetta
Accords mets : pain au levain, radicchio, tomates confites
Accords vins : blancs du Sud de l’Italie (Fiano, Greco) ou rouges légers (Lagrein) selon version
Conservation : 7 à 10 jours au frais, bien emballée (la version fumée se conserve un peu plus longtemps)

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g

Énergie : 1397Kj - 339 kcal
Lipides : 23,9g
Dont acides gras saturés : 16,10g
Glucides : 0,2g
Dont sucres : 0,2g
Protéines : 29,5g
Sel : 0,80g

AVIS CLIENTS

Tres bon ensemble

Délicatesse et puissance

Un delice goûteux tout en puissance en caractère et aussi parfumé

Un vrai régal

Que dire après avoir dégusté cette merveille. Un fromage de grande qualité. Un goût sans pareille. Que du bonheur.

Beaufort

Excellent

Bon goût

Bien reçu !

satisfaite ,j aime beaucoup

Excellent

Moi qui adore le beaufort, celui ci est vraiment très bon, j’en recommanderai c’est sur.
Commandé avec un plateau apéritif fromage et charcuterie excellent lui aussi. Vraiment de très bons produits je recommande les yeux fermés

Fromage excellent

Super produits !

Le choix de fromage est très fort. La qualité exceptionnelle.
La livraison était en Allemagne était un peu difficile. Le numéro de la maison manquait et lDPD n’a pas trouvé la bonne adresse. Donc le fromage trainait dans un dépôt.

Super Fromagerie!!

Merci beaucoup !!
Les fromages (beaufort d'alpage, les raclettes,...)sont toujours aussi succulents !! La livraison est très rapide.

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Scamorza tradition Nature de Campagnie - Pâte filée de Italie du Sud