Boîte Raclette PRESTIGE - 3 Fromages avec Champagne et Truffe

Un coffret de raclette d’exception pour moments prestigieux

Savourez l’alliance de l’élégance et de la tradition avec notre Boîte Raclette Prestige : un assortiment raffiné de trois raclettes ultra‑sélectionnées — raclette suisse affinée 4 mois, raclette suisse au champagne 6 %, raclette suisse à la truffe entière.

Ce coffret s’adresse aux amateurs exigeants, à ceux qui veulent sublimer une soirée raclette avec des produits nobles. Chacune des variétés a été pensée pour offrir une fonte parfaite tout en délivrant des arômes distincts : finesse, effervescence et profondeur. Offrez à vos convives une expérience gastronomique recherchée, du classique revisité au luxe intense.

ORIGINE ET FABRICATION

• Raclette suisse affinée 4 mois : élaborée selon les traditions suisses, avec un affinage contrôlé de quatre mois, garantissant une texture fondante et des arômes pleinement développés.
• Raclette au champagne 6 % : infusion subtile de champagne dans la pâte ou les fibres du fromage, pour une touche pétillante et légère.
• Raclette à la truffe entière : inclusions généreuses de truffe noire mêlées au fromage pour parfumer chaque bouchée.

Tous ces fromages sont produits sur des bases suisses, en pâte pressée non cuite, avec sélection rigoureuse des laits, contrôle d’affinage, maîtrise des arômes aromatiques ou alcooliques.

SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF

• Raclette nature 4 mois : profil équilibré, notes lactiques douces, finesse florale, texture onctueuse en fonte.
• Raclette au Champagne 6 % : fine effervescence aromatique, notes briochées, légère acidité élégante intégrée au fondant.
• Raclette à la Truffe entière : puissance aromatique terreuse, accents boisés, longueur en bouche intense.
  Ce coffret est conçu pour progresser du plus doux au plus affirmé tout au long du repas.

CARACTÉRISTIQUES

• Assortiment prédécoupé dans une boite en bois sérigraphiée de diamètre allant de 23 à 33cm en bois sérigraphiée (prêt à l’emploi)
• Portion : 250gr minimum par personne
• Type de lait : vache (lait cru ou thermisé selon les traditions)
• Matière grasse : typique des raclettes haut de gamme, entre ~ 30 % et 45 %
• Poids du coffret : dépend du format (ex. 1,2 kg, 1,5 kg), réparti entre les trois variétés
• Ingrédients clés : lait, ferments, présure, sel ; champagne, truffe noire
• Femmes enceintes / allergènes : contient du lait — pour les fromages au lait cru, il est extrêmement recommandé de les faire fondre complètement
• Affinage estimé : environ 4 mois pour la version “nature”, et affinage comparable ou prolongé pour les déclinaisons aromatiques

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Laisser les fromages se tempérer 30 à 45 minutes avant cuisson pour une fonte optimale
• Chauffer lentement dans l’appareil à raclette ou poêlons, éviter les températures trop vives
• Accords vins & mets :
   • Version 4 mois → vin blanc sec élégant (Chasselas, Fendant)
   • Version champagne → champagne brut ou vin blanc effervescent
   • Version truffe → vin blanc de caractère (Meursault, Chardonnay) ou rouge léger et fin
• Accompagnements conseillés : pommes de terre vapeur, pain campagnard, légumes grillés, charcuteries fines
• Usages alternatifs : toasts gastronomiques, gratins truffés, copeaux sur plats chauds

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs moyennes pour 100 g (estimation)

• Énergie : ~ 350 kcal
• Lipides : ~ 28 g (dont acides gras saturés ~ 18 g)
• Glucides : ~ 0,5 g
• Protéines : ~ 25 g
• Sel : ~ 1,8 g