Les Fêtes de Fin d'Année : Composez votre plateau de fromages d'exception

Les fêtes de Noël approchent à grands pas, et avec elles, l'envie de régaler ses proches autour d'un plateau de fromages savoureux. De nombreux fromagers vous proposent une sélection de fromages raffinés pour composer un plateau sur mesure. Découvrez nos conseils pour sélectionner les meilleurs fromages, les accords mets et vins idéaux, et les idées de recettes pour des fêtes inoubliables.

Pourquoi choisir un plateau de fromages pour Noël ?

Le plateau de fromages est un incontournable des tables de fêtes. Il offre de nombreux avantages :

Un plateau de fromages permet de satisfaire tous les goûts, des amateurs de fromages doux aux plus aventureux. Il invite également à la dégustation, au partage et se prépare facilement et peut être adapté à tous les budgets.

Comment composer un plateau de fromages réussi ?

Pour composer un plateau de fromages harmonieux, suivez ces quelques conseils :

Alternez les textures (molles, pressées, persillées), les goûts (doux, forts, affinés) et les laitages (vache, chèvre, brebis).

Évitez de mélanger trop de fromages différents. Privilégiez 5 à 7 variétés.

Sortez les fromages du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les servir pour qu'ils révèlent tous leurs arômes.

Accompagnez votre plateau de pain, de fruits secs, de confitures, de miel et de vin.

Nos suggestions de fromages pour Noël

• Les classiques : Comté, Roquefort, Brie de Meaux, Camembert de Normandie
• Les originaux : Vacherin Mont d'Or, Bleu d'Auvergne, Munster, Époisses
• Les fromages de région : Saint-Marcellin, Fourme d'Ambert, Tomme de Savoie

Les accords mets et vins

Fromages à pâte pressée cuite (Comté, Beaufort): Vin blanc sec, vin rouge léger ou vin jaune.

Fromages à pâte molle (Brie, Camembert): Champagne, crémant ou vin blanc sec.

Fromages persillés (Roquefort, Bleu d'Auvergne): Vin doux, sauternes ou porto.

Idées recettes

• Tarte au fromage et aux noix
• Fondue savoyarde au Vacherin Mont d'Or
• Croque-monsieur au Brie de Meaux et à la truffe
• Mini-quiches lorraines au Roquefort