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Un duo suisse pour une fondue irrésistiblement crémeuse
Savourez la vraie tradition helvétique avec cette Fondue Moitié‑Moitié Suisse prête à l’emploi. Élaborée exclusivement à partir de fromages suisses de haute qualité, cette recette associe un fromage à pâte dure au lait cru (type Gruyère) et un fromage à pâte mi-dure au lait thermisé (type Vacherin Fribourgeois). Avec sa texture veloutée, son goût généreux et équilibré, elle incarne l’essence même de la convivialité suisse. Idéale pour deux personnes, elle se prépare rapidement et transforme chaque repas en moment de plaisir partagé.
ORIGINE ET FABRICATION
- Origine : Canton de la Gruyère (Suisse)
- Ingrédients clés : Fromage à pâte dure au lait cru 49%, fromage à pâte mi-dure au lait thermisé 49%, fécule de pomme de terre, ail
- Format : Pot de 400 g, pour 2 personnes
- Conservation : +5 °C maximum (ou -18 °C en congélation jusqu’à 6 mois)
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
Ce mélange révèle une texture fondante et homogène, enrichie par l’ail subtil. Le fromage à pâte dure apporte structure et intensité, tandis que le fromage mi-dur ajoute douceur et onctuosité. Le résultat : une fondue équilibrée, crémeuse et parfumée, fidèle aux tables suisses.
CARACTÉRISTIQUES
- Type : Fondue prête à l’emploi
- Format : Portion de de 400 g
- Portions : Pour 2 personnes
- Lait : Vache – cru et thermisé
- Pâtes : Dure & mi-dure
- Matières grasses : 30 g / 100 g
- Ingrédients : Fromage, fécule, ail
- Femme enceinte : oui si bien cuite, à consommer chaude
- Allergènes : lait, lactose
- Sans gluten : Oui
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Réchauffer à feu doux tout en remuant régulièrement
- Ajouter un peu de vin blanc sec selon vos goûts
- Servir avec :
• Pain de campagne légèrement rassis
• Pommes de terre vapeur
• Charcuterie fine
• Pickles maison - Vins conseillés : Chasselas, Pinot Gris, Savagnin
- Conservation : 0–5 °C, ou -18 °C pour congélation
- Astuce : ouvrir le pot 30 min avant préparation pour libérer les arômes
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Énergie : 1590 kJ (380 kcal)
- Lipides : 30 g
- Acides gras saturés : 18 g
- Glucides : 0 g
- Sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 28 g
- Sel : 1,5 g
- Qu'est-ce que la Fondue Suisse Moitié-Moitié ?
- La Fondue Moitié-Moitié est la recette classique de la fondue suisse, associant par moitiés un fromage à pâte dure au lait cru (type Gruyère, 49 %) et un fromage à pâte mi-dure au lait thermisé (type Vacherin Fribourgeois, 49 %). Produite dans le canton de la Gruyère en Suisse, cette version prête à l'emploi est proposée en pot de 400 g pour deux personnes. Elle révèle une texture veloutée et fondante, au goût généreux et équilibré, idéale pour un repas convivial rapide.
- Pourquoi choisir la Fondue Moitié-Moitié plutôt qu'une autre fondue ?
- L'association 50/50 Gruyère-Vacherin Fribourgeois est la recette équilibrée par excellence : le fromage à pâte dure apporte structure, intensité aromatique et salinité, tandis que le Vacherin mi-dur assure douceur et onctuosité exceptionnelles. Ce duo suisse, consacré par des décennies de tradition, produit une fonte homogène, une filance généreuse et un équilibre gustatif parfait. C'est la référence absolue de la fondue suisse, fidèle aux tables du canton de la Gruyère, sans artifice ni complexité inutile.
- Quels vins et accompagnements conviennent à la Fondue Moitié-Moitié ?
- Le Fendant valaisien ou le Chasselas vaudois sont les vins suisses de référence pour la fondue : leur fraîcheur et minéralité équilibrent parfaitement l'onctuosité du fromage fondu. Un Chablis ou un vin de Savoie (Apremont, Abymes) sont également d'excellents choix. Accompagnez de pain de campagne en cubes légèrement grillés, de pommes de terre vapeur ou de légumes crus pour diversifier les tremper. Une petite goutte de kirsch dans le caquelon est la touche traditionnelle helvétique.
- Comment préparer et conserver la Fondue Moitié-Moitié ?
- Conservez ce pot au réfrigérateur à 5 °C maximum, ou en congélation jusqu'à 6 mois à -18 °C. Pour préparer, frottez le caquelon d'ail, versez le contenu et chauffez à feu doux en remuant en huit sans cesse. Si la fondue tranche, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et mélangez vigoureusement. Ne recongelez pas la fondue déjà chauffée. Servez à deux dans le caquelon posé sur un réchaud à feu doux pour maintenir la température idéale.
