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Crackers au Levain et semoule de Maïs 125 g – Accompagnement fromage à pâte cuite
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Type: ÉPICERIE SALÉE
Croquants, au levain naturel et à la semoule de maïs dorée
Ces crackers au levain et semoule de maïs sont élaborés avec un levain naturel lentement fermenté pendant quatre jours. Résultat : une saveur profonde, légèrement acidulée, et une texture fine et croustillante qui met en valeur chaque fromage sans jamais le dominer. La semoule de maïs apporte une note rustique et une couleur dorée caractéristique.
Fabriqués par The Fine Cheese Co. au Royaume-Uni, ces crackers s'imposent comme l'accompagnement de référence pour les fromages à pâte cuite comme le Comté.
ORIGINE ET FABRICATION
- Provenance : Royaume-Uni, marque The Fine Cheese Co.
- Poids net : 125 g
- Fabrication artisanale, levain fermenté 4 jours
- Sans additifs ni conservateurs
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
- Note dominante : saveur levainée, légèrement acidulée
- Note céréalière : semoule de maïs rustique et dorée
- Pointe de poivre noir fraîchement moulu
- Texture : croquante, légère, aérienne
CARACTÉRISTIQUES
- Conditionnement : sachet 125 g
- Ingrédients : Farine d'épeautre, Levain, Babeurre (Lait), Farine complète de blé (Blé), Semoule de maïs, Farine de maïs, Farine de germe de maïs, Huile d'olive extra-vierge, Sel marin, Poivre noir moulu
- Allergènes : contient Lait et Blé (gluten), peut contenir des traces de noix
- Conservation : endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe
- Après ouverture : conserver dans un contenant hermétique
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Accords fromagers : Comté, Beaufort, Gruyère, Appenzeller — idéal avec les fromages à pâte cuite
- Accompagnements : moutarde ancienne, chutney de figues, miel d'acacia, raisins frais
- Utilisations : plateau apéritif, coffret cadeau gastronomique, amuse-bouche sophistiqué
- Conseil de service : à température ambiante (15–20 °C)
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs moyennes pour 100 g
- Énergie : 1 634 kJ / 387 kcal
- Lipides : 4,8 g (dont acides gras saturés 0,8 g)
- Glucides : 76 g (dont sucres 2,8 g)
- Fibres : 6,6 g
- Protéines : 13 g
- Sel : 1,82 g
- Ces crackers contiennent-ils du gluten ?
- Oui. Ils contiennent de la farine d'épeautre et de la farine complète de blé. Ils ne conviennent pas aux personnes souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten.
- Ces crackers contiennent-ils des produits laitiers ?
- Oui. La recette inclut du babeurre (lait). Ils ne conviennent pas aux personnes allergiques aux protéines de lait.
- Ces crackers conviennent-ils aux végétariens ?
- Oui, ces crackers sont végétariens. Ils ne contiennent pas de viande ni de poisson.
- Ces crackers conviennent-ils aux végétaliens (vegans) ?
- Non, la recette contient du babeurre issu du lait de vache.
- Avec quels fromages s'accordent-ils le mieux ?
- Grâce à leurs notes levainées et céréalières, ces crackers s'associent particulièrement bien aux fromages à pâte cuite comme le Comté, le Beaufort ou le Gruyère. Ils accompagnent également très bien les fromages à pâte pressée non cuite et les fromages à croûte lavée.
- Comment conserver ces crackers après ouverture ?
- Après ouverture, conservez les crackers dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver leur croquant plusieurs semaines.
- Quelle est la différence entre ces crackers et des crackers classiques ?
- La fermentation longue du levain (4 jours) confère une complexité aromatique naturelle — légèrement acidulée et profonde — que la levure chimique ne peut pas reproduire. La semoule de maïs apporte en plus une texture et une saveur rustique uniques.
- Ces crackers sont-ils fabriqués en France ?
- Non, ils sont fabriqués au Royaume-Uni par The Fine Cheese Co., une maison spécialisée dans les accompagnements d'exception pour fromages fins, reconnue par les meilleurs fromagers européens.
- Puis-je utiliser ces crackers pour un plateau fromager de fête ?
- Absolument. Leur présentation soignée et leur saveur distinctive en font un choix idéal pour les plateaux apéritifs, les coffrets cadeaux gastronomiques et les repas de fête.
