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Cheddar Black Bomber de Snowdonia - Nature extra vieux 200gr
12,00€ - 33,12€24,00€ - 36,00€
Type: PÂTE PRESSÉE NON CUITE
Un cheddar gallois au goût racé et élégant
Le Cheddar de Snowdonia est un fromage emblématique du nord du Pays de Galles, produit par la célèbre fromagerie artisanale Snowdonia Cheese Company. Élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, ce cheddar est affiné pendant 1 mois pour développer une pâte ferme, onctueuse et généreusement aromatique. Sa saveur franche aux notes fruitées et légèrement salées est rehaussée d’une intensité moyenne à relevée qui en fait un indispensable du plateau.
ORIGINE ET FABRICATION
- Origine : Snowdonia, Pays de Galles (Royaume-Uni)
- Lait : vache pasteurisé
- Affinage : 1 mois
- Méthode : Cheddaring traditionnel, moulage à la main
- Particularité : Format compact de 200 g, enrobé de cire noire distinctive
SAVEURS ET PROFIL GUSTATIF
- Texture : ferme, fondante en bouche
- Arômes : crème, noisette, herbe fraîche
- Saveur : fruitée, saline, belle longueur avec une touche poivrée
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CARACTÉRISTIQUES
- Vente : à la pièce
- Poids : 200 g
- Type de pâte : pressée
- Lait : vache pasteurisé
- Matière grasse : 35 %
- Ingrédients : lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure microbienne
- Allergènes : lait - convient aux femmes enceintes
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- À déguster à température ambiante
- Idéal pour :
- Plateau de fromages
- Sandwichs rustiques ou burgers
- Râpé dans une purée ou un gratin
- Accords vins : vin rouge fruité (Pinot Noir), bière ambrée, cidre brut
- Conservation : 4-6 °C, bien emballé, à consommer sous 10 jours après ouverture
VALEURS NUTRITIONNELLES
Pour 100 g :
- Énergie : 1714 kJ / 413 kcal
- Matières grasses : 34,1 g
- dont acides gras saturés : 22,8 g
- Glucides : 3,0 g
- dont sucres : < 0,4 g
- Protéines : 23,6 g
- Sel : Information non disponible
- Qu'est-ce que le Cheddar Black Bomber de Snowdonia ?
- Fromage emblématique de Snowdonia (Pays de Galles, Royaume-Uni), fabriqué par la fromagerie artisanale Snowdonia Cheese Company à partir de lait de vache pasteurisé. Cette pièce compacte de 200 g, enrobée de cire noire distinctive, est affinée selon la méthode traditionnelle du cheddaring. Sa pâte ferme et fondante dévoile des arômes de crème, noisette et herbe fraîche, avec une saveur fruitée, saline et légèrement poivrée. Matière grasse : 35 %.
- Qu'est-ce qui distingue le Black Bomber des cheddars industriels ?
- Le Black Bomber se distingue par son procédé artisanal de cheddaring manuel, qui développe une texture fondante et généreuse impossible à reproduire en usine. Son format de 200 g, enrobé d'une cire noire protectrice, permet une maturation optimale à cœur. Produit au cœur du Parc National de Snowdonia, au nord du Pays de Galles, son terroir verdoyant et pluvieux nourrit des vaches aux laits riches et aromatiques qui donneront au Black Bomber sa typicité fruitée et crémeuse caractéristique.
- Quels vins et accompagnements choisir avec le Black Bomber ?
- Les bières galloises ambrées ou brunes s'accordent magistralement avec la richesse fruitée du Black Bomber — un accord terroir authentique et incontournable. En vin, un Chardonnay de Bourgogne ou un Viognier soulignent ses arômes crémeux et noisettés. Sur plateau, associez-le à du pain aux raisins, des chutneys de pomme ou d'oignon confit et quelques noix. En cuisine, il fond délicieusement dans un croque-monsieur galois, des macaronis au fromage ou un gratin de pommes de terre.
- Comment conserver et déguster le Cheddar Black Bomber ?
- Conservez-le entre 4 et 8 °C dans son emballage de cire ou dans un film alimentaire, à consommer dans les 10 à 15 jours après ouverture. La cire noire assure une protection excellente avant ouverture : le fromage entier peut se conserver plusieurs semaines. Une fois ouvert, veillez à bien emballer la tranche. Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour révéler ses arômes crémeux et fruités. Sa texture fondante est optimale à température légèrement fraîche. Convient aux femmes enceintes.
